Alho pimenta porco

Name: alho pimenta porco
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de carne de porco magra, cortada em pequenas tiras; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 dentes de alho grandes picados bem; 1 cebola média, em cubos; 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos; 1 pimentão vermelho seco, esmagado, para calor extra; 6 fatias de gengibre fresco, tamanho de um quarto, cortadas em palitos de fósforo; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1 -2 colher de sopa de molho de peixe (nam pla); 2 colheres de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de molho de soja; Estoque de 60 litros ou 60 litros de água

Uma receita que venho desenvolvendo e que se baseia na Receita 142732, e também é influenciada por um prato com o mesmo nome no restaurante SALA Thai em OKC. É surpreendentemente picante, mas não tanto comparado com alguns alimentos tailandeses. Não omita ou substituir qualquer ingrediente. O calor pode ser regulado pela quantidade de pimenta vermelha e preta secas, e pode ser ajustado no final do cozimento, se necessário. O molho de peixe é muito salgado, então nenhum sal adicional é necessário .

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo para médio-alto; frite o alho, o chile seco e a carne de porco, cerca de 3-4 minutos, até a carne de porco estar quase pronta.
Adicione as cebolas, o gengibre, o pimentão e frite por 3 minutos.
Adicione a pimenta preta e restante e frite mais 1-2 minutos. Prove e ajuste os temperos.
Sirva com arroz branco.

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