Alho batatas com bagas de zimbro

Um prato para aqueles que amam sabores fortes - absolutamente maravilhosos com frango assado com ervas ou pratos de carne de porco. Postado por Zaar World Tour VI. Trecho do livro "Sabores da Grécia", de Rosemary Barron.

Aqueça o forno a 350 * F.
Despeje o azeite em uma assadeira pesada e grande o suficiente para manter as batatas em uma única camada.
Polvilhe as bagas de zimbro sobre o óleo e coloque o prato em um forno por alguns minutos para aquecer.
Apare as extremidades da haste dos dentes de alho e esfregue qualquer pele exterior de penas.
Coloque as batatas e o alho no prato quente e enrole-os no azeite para cobrir levemente.
Asse por 10 minutos e role as batatas e o alho no azeite mais uma vez.
Reduza a temperatura do forno para 300 e 730 F e asse por 50 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Role as batatas no azeite para revestir mais uma vez e transfira para um prato quente.
Polvilhe com o suco de limão, sal e pimenta e orégano.
Sirva quente ou morno, com torradas, se desejar.