Pastitsio iii

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.Combine macarrão, Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ovo batido, Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo parmesão e reserve.

Para fazer o molho de carne: Deixe cair os tomates em água fervente por cerca de 45 segundos. Descasque a casca e as sementes. Cozinhe a carne moída, cebola e alho juntos em uma frigideira até que a carne fique marrom e a cebola esteja macia. Mexer em tomates frescos, molho de tomate, caldo de galinha, vinagre, pimenta em pó, pimenta da Jamaica, canela e sal.Trazer a ferver; reduzir o calor e cozinhe descoberto por 15 a 20 minutos até engrossar. Você não quer que o molho fique aguado.

Para fazer o molho branco: Derreta a margarina em uma panela e misture a farinha e pimenta. Adicione o leite de uma vez.Cozinhe e mexa até ficar homogêneo, espesso e espumante.Em uma tigela, misture metade da mistura com 1 ovo batido. Retorne a mistura de ovos para a panela com o molho branco restante. Mexa em parmesão de 60 litros.

Em uma assadeira de vidro quadrado, adicione 0,5 a mistura de massas.Em seguida, adicione todo o molho de carne.Em seguida, o restante da massa e cubra com todo o molho branco.Polvilhe levemente com canela, se desejar.

Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos.Deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir.O molho branco vai firmar quando cozido.