Alho à milanesa e endro peixe - baixo teor de gordura

Name: alho à milanesa e endro peixe - baixo teor de gordura
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Filetes de peixe branco firme de 600 gramas (bacalhau, arinca ou linguado funcionam bem); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado panko (pão japonês); Um copo com capacidade para 190 ml contendo germe de trigo torrado; 3 colheres de sopa de endro fresco picado (ou 1 colher de sopa de seco); 1 1/2 colher de chá de mostarda seca; 3 dentes de alho finamente picados; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2 claras de ovos; cunha de limão, para servir

Este é um prato maravilhoso, saudável que é realmente fácil de preparar.O germe de trigo torrado na mistura de panificação dá algumas fibras adicionais também.Se migalhas de pão panko não estão disponíveis onde você está, frescos são um ótimo substituto.Além disso, loja comprou Se as migalhas já estiverem temperadas, ajuste a quantidade de endro e alho de acordo e omita a etapa de tostagem. Esta receita foi adaptada de uma que eu encontrei no meu Livro de receitas de baixo teor de gordura do Moosewood Restaurant.

Ingredientes

preparação

Tostar as migalhas de pão panko em uma assadeira unoiled em um forno de 350 por cerca de cinco minutos, ou até dourar levemente.
Este passo é opcional, mas acrescenta um sabor agradável.
Aumentar a temperatura do forno para 400 graus.
Lave os filés de peixe em água fria, seque e reserve enquanto mistura a cobertura de miolo.
Em uma tigela grande e rasa, misture o panko, o germe de trigo, o endro, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta até que estejam uniformemente combinados.
Em uma tigela separada, bata levemente as claras.
Mergulhe os filés nas claras e, em seguida, mergulhe-os na mistura de migalhas de pão.
Certifique-se de cobrir os dois lados uniformemente.
Coloque os filés à milanesa em uma assadeira que foi levemente pulverizada com spray de cozinha antiaderente.
Asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo.
Sirva com fatias de limão frescas.

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Adorei

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