Alecrim puxe-apart rolos de jantar

Dissolva o fermento em água morna em uma tigela pequena. Coloque de lado em um local quente até que o fermento amolece e comece a formar uma espuma cremosa, de 10 a 15 minutos.

Combine 1/4 de litro de leite e manteiga em uma panela pequena em fogo baixo.Cozinhe até que a manteiga esteja derretida, 3 a 4 minutos; remova a panela do fogo.

Combine 1/2 litro de farinha, mistura de fermento, mel, 1 colher de chá de sal, alecrim e mistura de leite na tigela de uma batedeira equipada com um gancho de massa; misture em fogo baixo até que não restem manchas secas. Mexa em farinha de 1/4 de litro, 2 colheres de sopa de cada vez, misturando bem após cada adição. Continue adicionando farinha até formar uma massa firme que se desprenda dos lados da tigela. até elástico e macio, mas ainda pegajoso, cerca de 6 minutos.Transfira a massa para uma tigela limpa e cubra com azeite.Capa frouxamente com filme plástico ou um pano de prato limpo e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 horas.

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Line uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de cozimento de silicone.

Transfira a massa para uma superfície de trabalho e molde-a em um retângulo com cerca de um centímetro de espessura. Corte em 36 pedaços de tamanho igual. Forme cada pedaço em uma bola, beliscando as costuras na parte inferior, criando um topo liso e redondo.

Bata levemente o ovo com 1 colher de chá de leite em uma tigela pequena.

Transfira as bolas de massa para a assadeira preparada em 3 filas de 12, colocando-as juntas, mas sem tocar. Forçar o topo levemente com a mistura de ovos e polvilhar com sal marinho.Cobre e deixe crescer em um lugar quente até quase dobrar, 20 a 30 minutos.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.