Alcaparras e alabote

Name: alcaparras e alabote
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 2 alaboteços de bifes (227 gramas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 1 colher de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de alcaparras, com líquido

Este é um alabote grelhado muito fácil com um vinho amanteigado e molho de alcaparras! Demora pouco tempo para fazer, mas é certo deixar uma impressão duradoura.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes halibut de todos os lados até dourar bem. Retire da panela e reserve.
Despeje o vinho na panela, e use uma espátula para raspar qualquer pedaços dourados do fundo.Deixe o vinho reduzir a quase nada, em seguida, misture o alho, manteiga e alcaparras.Tempere com sal e pimenta a gosto.Deixe o molho ferver por um minuto para misturar os sabores.
Retorne os bifes para a panela e cubra-os com o molho. Cozinhe até o peixe se lascar facilmente com um garfo. Reserve o peixe imediatamente com o molho da panela derramado sobre ele.