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Epagoza
Alcaparras e alabote
Este é um alabote grelhado muito fácil com um vinho amanteigado e molho de alcaparras! Demora pouco tempo para fazer, mas é certo deixar uma impressão duradoura.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes halibut de todos os lados até dourar bem. Retire da panela e reserve.
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Despeje o vinho na panela, e use uma espátula para raspar qualquer pedaços dourados do fundo.Deixe o vinho reduzir a quase nada, em seguida, misture o alho, manteiga e alcaparras.Tempere com sal e pimenta a gosto.Deixe o molho ferver por um minuto para misturar os sabores.
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Retorne os bifes para a panela e cubra-os com o molho. Cozinhe até o peixe se lascar facilmente com um garfo. Reserve o peixe imediatamente com o molho da panela derramado sobre ele.
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