Frango e macarrão da floresta tropical

Name: frango e macarrão da floresta tropical
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de páprica; 1 colher de sopa de alho em pó; 2 cebolas verdes picadas; 2 traços de pimenta vermelha, ou a gosto (opcional); 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho frescos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates uva, cortados ao meio; 2 cebolas verdes picadas; 1 pacote seco de fettuccini (340 gramas); 1 colher de sopa de tempero Cajun; 1 colher de sopa de azeite

Baseado em um prato que eu tive anos atrás no Rainforest Cafe®.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio e lubrifique levemente a grelha.
Junte a páprica, o alho em pó, o sal de cebola e a pimenta vermelha em uma tigela rasa. Brasão os peitos de frango com o tempero e reserve.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa o milho, tomate uva e cebola verde até que os tomates estejam macios e começar a liberar seu suco, cerca de 5 minutos.Retire do fogo.
Grelhe o frango temperado no grelhador pré-aquecido até que o frango já não fique rosado no centro e mostre marcas de grelhados, 4 a 5 minutos por lado. Transfira os peitos de frango grelhados para uma travessa e deixe repousar cerca de 5 minutos.
Leve uma panela grande com água levemente salgada até ferver; cozinhe o fettuccini na água a ferver até ficar cozido, mas firme até a picada, cerca de 8 minutos.
Combine o fettuccini, tempero Cajun, 1 colher de sopa de azeite de oliva e qualquer suco do frango em uma tigela grande; Lançar o frango uniformemente. Espalhar o frango na diagonal em todo o grão.Divida a massa entre 4 placas e cubra cada prato com frango fatiado e mistura de milho e tomate.