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Christine Wise Stroop
Alcachofras e cogumelos marinados alotizzip
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Ingredientes
- Cogumelo médio de 400 gramas
- Azeite de 130 litros
- 1 (411 gramas) pode alcachofra corações em salmoura
- 2 dentes de alho cortados em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola verde picada, incluindo os topos
- 1 (57 gramas) jar azeitonas verdes, escorridas e fatiadas
- Pimenta preta moída a gosto
preparação
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Limpe os cogumelos com papel toalha úmido para limpar.
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Apare e corte em pedaços pequenos.
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Deixe cair em água fervente e salgada. Ferva 3 minutos, escorra e coloque na tigela.
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Adicione alcachofras, incluindo salmoura, aos cogumelos.
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Acrescente as cebolas, azeitonas e pimenta vermelha.
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Combine óleo, vinagre, xerez, sal, orégano, pimenta até ficar bem misturado.
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Cubra e deixe descansar por pelo menos 4 horas na geladeira. Mexa uma vez por hora para garantir uma absorção uniforme.
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