Alcachofras de jerusalém simples do tio bill

Name: alcachofras de jerusalém simples do tio bill
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: Alcachofra de jerusalem de 400 gramas; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho grandes finamente picados; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Eu cultivo minhas próprias Alcachofras de Jerusalém e este ano elas cresceram bem e estão em abundância. Também é muito limpo com pequenos nódulos na raiz principal de batata.

Ingredientes

preparação

Esfregue ou descasque as alcachofras.
Fatie cada alcachofra com fatias grossas de 2/3 centímetros.
Em um wok ou frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
Adicione alcachofras fatiadas, alho, sal, pimenta e salsa; mexa bem para cobrir as alcachofras.
Frite por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
Não cozinhe demais as alcachofras, elas devem ser ligeiramente crocantes.
Sirva imediatamente.