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J. Glenn Kunzler
Aipo assado com queijo de cabra
Uma receita fácil e rápida para usar aquela cabeça extra de aipo.Great com carne grelhada ou panquecas recheadas.De "The Complete Encyclopedia of Vegetables and Vegetarian Cooking" de Roz Denny e Christine Ingram
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 F.
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Unte levemente um prato de forno raso de tamanho médio.
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Derreta a manteiga em uma panela pesada e frite o aipo por 2-3 minutos, mexendo com freqüência.
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Adicione 3-4 T de água à panela, aqueça suavemente e depois cubra e cozinhe em fogo brando por 5-6 minutos até que o aipo esteja quase macio e a água quase tenha evaporado.
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Retire a panela do fogo e misture o queijo de cabra e creme.
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Prove e tempere com sal e pimenta e, em seguida, vire no prato do forno.
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Cubra o prato com papel manteiga manteiga e asse no forno por 10-12 minutos.
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Sirva imediatamente.
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