Aglione

Name: aglione
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 5 grandes ramos de alecrim; 10 folhas de sálvia; 1 dente de alho grande e descascado; 1 colher de chá de bagas de zimbro, esmagadas; 1 colher de chá de sal kosher (ou sal marinho grosso); pimenta moída

Esta erva esfregar, por meio de Biba Caggiano, é usado em toda a Emilia-Romagna.É maravilhoso em frango assado ou carne de porco ou jogou com batatas assadas em seus últimos dez minutos de cozimento.Ele vai manter em um frasco firmemente coberto na geladeira por vários semanas.

Ingredientes

preparação

Retire as folhas verdes dos raminhos de alecrim e adicione-as ao resto dos ingredientes, exceto a pimenta, em uma tábua de cortar e pique muito bem.
Coloque a mistura em uma tigela, adicione pimenta a gosto e misture bem.
Se armazenar, verifique se o recipiente está bem coberto.
Isso pode ser feito com ervas secas, mas na verdade não é o mesmo.
Você pode deixar de fora as bagas de zimbro, mas eles dão uma linda camada de sabor.