Aginares latheres: alcachofras com legumes (vegan)

Name: aginares latheres: alcachofras com legumes (vegan)
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 5-6
Ingredients: 12 alcachofras frescas; 2 -3 cenouras cortadas em fatias grossas; 3 -4 batatas, cortadas em pedaços; 2 -3 cebolas verdes picadas (ou 1 cebola picada); Azeite de 190 litros; 2 -3 colheres de sopa de endro fresco picado; 1 talo de talo, finamente fatiado; 3 limões, suco de; 1 colher de sopa de farinha; 2 colheres de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 3/8 de litro de água

Alcachofras com legumes em um molho de limão-endro Aginares Latheres pronunciou ahg-kee-NAH-rehs lah-the-RES. Alcachofras são muito populares na Grécia.Esta receita combina-los com endro e limão.Se você não pode obter alcachofras frescas você pode substituir corações de alcachofra congelados, mas certifique-se que não há aditivos, como sal neles.Desfrescam antes de usar. Receita é de

Ingredientes

preparação

Limpe as alcachofras, removendo as folhas externas grosseiras e a haste, cortando a parte superior (até um pouco acima do afogador) e retire o afogador com uma colher.
Apare as folhas restantes ao redor dos lados para deixar apenas o coração de cor pálida.
Esfregue os corações de alcachofra com limão assim que cada um for limpo e coloque imediatamente em uma tigela de água fria com metade do suco de limão (para evitar que fiquem pretos) e reserve até que esteja pronto para usar.
Em uma panela grande, refogue levemente as cebolas no óleo até que elas amolecem.
Adicione cenouras e batatas e continue a refogar por mais alguns minutos. Adicione os corações de alcachofra, endro, aipo, sal e pimenta e mexa.
Misture o suco de limão restante com 130 litros de água e farinha até ficar homogêneo e despeje na panela, mexendo até o centímetro bem misturado
Adicione a água restante para cobrir os legumes e leve para ferver.
Cubra, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, até que as batatas e as cenouras estejam prontas.
Sirva quente, quente ou à temperatura ambiente, com limão adicional ao lado.

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