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Venymae
Abobrinha parmigiana
Abobrinha parm, mmmmmmm.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 3 grandes abobrinhas fatiadas
- 8 claras de ovos, divididas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo molho de tomate
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado
preparação
-
Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte levemente uma assadeira média.
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Em uma tigela média e rasa, misture as migalhas de pão, o queijo parmesão, o alho, o manjericão e o orégano.Coloque um copo com uma capacidade de 170 ml contendo a mistura.
-
Coloque 2 claras em uma tigela pequena. Mergulhe as fatias de abobrinha nas claras, depois cubra com a mistura de pão ralado. Arrume as fatias revestidas na assadeira preparada e asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido, até dourar levemente.
-
Em uma tigela média, misture a ricota, a salsinha e as 6 claras restantes.
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Espalhe 1,25 o molho de tomate no fundo de uma assadeira 23x33 centímetros.Camada com 0,5 a abobrinha, 0,5 a mistura de ricota, e 0,5 o queijo mussarela.Repita as camadas, e cubra com a mistura restante do miolo de pão.
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Asse por 45 minutos no forno pré-aquecido. Sirva quente.
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