Abobrinha grelhada com queijo portobello e cabra

Name: abobrinha grelhada com queijo portobello e cabra
Cook time: 23 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho e marinada de ervas; 2 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente; 2 abobrinha de ouro, cortada ao meio no sentido do comprimento; 2 tampas de cogumelo portobello; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões; 1 colher de sopa de azeite; 1 chalota grande, em cubos; 2 tomates de ameixa picados; 10 folhas de manjericão picado; 85 gramas de queijo de cabra; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

Eu estava ansioso para fazer uma receita com cogumelos e queijo de cabra, e foi isso que eu criei. Funciona como prato principal ou acompanhamento e pode ser servido ao lado de outras receitas grelhadas. Usando uma grade ao ar livre vai encurtar o tempo total de preparação.

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Despeje marinada em uma tigela rasa.Adicione abobrinha, abobrinha dourada e cogumelos.Deixe marinar, lançando ocasionalmente, 10 a 15 minutos.
Abobrinha grelhada e abobrinha dourada, virando ocasionalmente e escovando com marinada, até dourar, cerca de 5 minutos.Repita com cogumelos.Transfira para um prato de servir.
Coloque os pinhões em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Brinde, jogando ocasionalmente, até dourar, 3 a 5 minutos.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande do forno. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 2 minutos. Mexa no tomate e manjericão; Cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Retire do fogo; adicione abobrinha grelhada, abobrinha dourada e cogumelos.Cafaco com queijo de cabra.
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido; grelhar, mantendo a porta do forno aberta, até que o queijo de cabra esteja dourado, de 3 a 5 minutos.
Polvilhe pinhões torrados e cebolinha com queijo de cabra.