Carne assada com café

Pré-aqueça o fogão lento para baixo ajuste OU pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).

Usando uma faca afiada, faça 5 ou 6 fendas profundas ao redor da parte superior e lateral do assado.Aperte os dentes inteiros de alho para dentro das fendas.Coloque a carne em um fogão lento OU uma assadeira 25x38 centímetro e despeje o café sobre o carne.

Cozinhe em fogo lento em baixa temperatura para -10 a -10 horas OU leve ao forno a 170 graus (175 C) por 2 a 3 horas.

Quando assado é feito, retire do fogão lento ou forno, e despeje os gotejamentos em uma panela pequena em fogo médio baixo.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água.Misturar bem e adicione lentamente para os gotejamentos, mexendo sempre.Simmer até engrossar.