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Wonderbread403
Abóbora de inverno
Estamos tentando comer mais saudável em nossa casa este ano. Esta receita vem do Sonoma Diet Cookbook e usa azeite, ervas frescas e farinha de trigo integral.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 cebolas grandes, finamente cortadas
- 6 dentes de alho picados (1 colher de sopa picada)
- 1 colher de sopa de sálvia picada
- 2 colheres de chá de tomilho picado
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 0,25 colher de chá de pimenta preta, moída na hora
- 900 gramas de abóbora, descascadas, cortadas ao meio longitudinalmente, sem sementes e cortadas transversalmente em fatias de 2/3 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pão integral (cerca de 2 fatias)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, finamente picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, finamente picado
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F
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Revestir levemente uma tigela A com uma capacidade de 2 litros contendo assadeira quadrada com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado.
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Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
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Adicione as cebolas e o alho; cozinhe por cerca de 6 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
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Retire do fogo.
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Junte a sálvia, o tomilho, o sal kosher e a pimenta.
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Coloque metade das fatias de abóbora no prato preparado.
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Polvilhe com a mistura de cebola e metade das migalhas de pão.
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Cubra com as restantes fatias de abóbora.
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Cubra com papel alumínio.
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Asse por cerca de 45 minutos ou até que a abóbora esteja quase macia.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão restantes, os restantes 1 colher de sopa de azeite e a salsa.
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Misture bem e reserve.
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Retire a folha da assadeira; polvilhe a polpa com queijo mussarela, queijo parmesão e mistura de migalhas de pão.
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Asse, descoberto por 10 a 15 minutos ou até que as migalhas estejam douradas e a polpa esteja macia.
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Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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