A salada de batata à moda antiga de linda

Name: a salada de batata à moda antiga de linda
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de sal, para a água cozinhar as batatas; 2 colheres de sopa de sal, para a água cozinhar as batatas; 5 ovos grandes, bem cozidos e picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada fina; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada fina; 3 hastes de aipo picado bem; pimenta preta moída a gosto; 1 cenoura média finamente picada; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo maionese, a gosto (não use gordura livre ou baixo teor de gordura); 2 -3 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de mostarda amarela preparada; 1/2-1 colher de chá de sal, a gosto; pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

preparação

Cubra as batatas do mesmo tamanho com água por 2 em uma panela de 3 litros.Adicione 2 T. de sal e deixe ferver, em seguida, cozinhe descoberto, até ficar macio, 15-25 minutos, dependendo do tamanho das batatas. cozinhá-los por muito tempo, eles serão encharcados.)
Escorra em uma peneira e deixe esfriar até a temperatura ambiente, em seguida, refrigere em uma tigela coberta.
Enquanto isso, execute os ovos em água fria, crack e casca.Coloque os ovos com a tigela com batatas, para esfriar.
Quando as batatas estão frias, (e se você quiser fazer isso com pressa, você pode colocá-los no freezer por 0,5 hora ou mais para esfriar) tirar da geladeira, e cortar em pedaços de 1 "(deixando as peles em ).
Corte os ovos em uma tigela pequena e esprema entre os dedos para deixá-los bem.
Corte as cebolas amarelas, as cebolas verdes, o aipo e a pimenta verde, e retire as cenouras. Adicione à mistura de batata e misture cuidadosamente, tentando não quebrar as batatas.
Acrescente a maionese, o vinagre e a mostarda juntos em uma tigela pequena, misturando bem.
Adicione à mistura de batata e misture cuidadosamente.
Ajuste o sabor com sal e muita pimenta moída na hora.
Sirva frio, em um prato com uma camada de verduras frescas e uma pitada de páprica para enfeitar.
Faz 4-6 porções.