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Yresim Demus
A massa de lena fazul
Minha versão de um clássico.Cannellini feijão, tomate e macarrão.Healthy e satisfatória.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 cenouras picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo tomates pelados inteiros, fatiada
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cannellini enlatado escorrido
- Massa crua de 400 gramas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
preparação
-
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite até aquecer em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, cebola, cenoura, salsa, manjericão, orégano e pimenta vermelha. Refogue até que as cebolas se tornem macias.
-
Acrescente os tomates mais 130 litros de sumos de latas. Tempere a gosto com sal e pimenta.Reduza o fogo para médio-baixo.Cubra e mexa frequentemente durante 10 minutos ou até que as cenouras estejam macias.Mexa os feijões cannellini, cubra e deixe ferver por 20 minutos.
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Cozinhe o macarrão em 4 litros de água fervente com sal até ficarem al dente.Drain e misture macarrão com 2 colheres de sopa de azeite e queijo parmesão.Adicione o macarrão à mistura de feijão cannellini e misture para combinar.Serve imediatamente.
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