$ 1.000 corações de alcachofra

Name: $ 1.000 corações de alcachofra
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 4 -6 corações de alcachofra, enlatados (sem marinada); 1 -2 ovo batido (lavagem do ovo); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado não temperado; óleo (para fritar); 28 gramas de manteiga sem sal (ou mais - escolha do chef); 2 dentes de alho fresco, picados

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Ingredientes

preparação

Esprema o máximo possível dos corações de alcachofra e escorra-os em toalhas de papel.
Enrole cada coração na lavagem do ovo e, em seguida, enrole em pão ralado até ficar bem coberto.
Frite por um a dois minutos até dourar levemente e ligeiramente crocante.
Derreta a manteiga (use o seu julgamento quanto ao quanto) e alho em uma panela pequena e individual sauté.
Salteie os corações por dois minutos na manteiga de alho, regando cada coração e tomando cuidado para não queimar a manteiga ou o alho.
Sirva bem na panela com pão firme, como francês ou italiano.