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Lisa D. Courtney
$ 1.000 corações de alcachofra
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Ingredientes
preparação
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Esprema o máximo possível dos corações de alcachofra e escorra-os em toalhas de papel.
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Enrole cada coração na lavagem do ovo e, em seguida, enrole em pão ralado até ficar bem coberto.
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Frite por um a dois minutos até dourar levemente e ligeiramente crocante.
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Derreta a manteiga (use o seu julgamento quanto ao quanto) e alho em uma panela pequena e individual sauté.
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Salteie os corações por dois minutos na manteiga de alho, regando cada coração e tomando cuidado para não queimar a manteiga ou o alho.
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Sirva bem na panela com pão firme, como francês ou italiano.
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