Zuppa di pesce e frutti di mare (sopa de frutos do mar mediterrânea)

Name: zuppa di pesce e frutti di mare (sopa de frutos do mar mediterrânea)
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Bacalhau de 300 gramas; Camarão de 200 gramas; 1/2 cebola pequena, fatiada; 1 cenoura picada; 1 talo de talo picado; sal e pimenta do reino a gosto; Água para cobrir; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/2 cebola pequena, fatiada; 1 pimentão vermelho picado; 1 dente de alho, metade; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 200 gramas de tomate picado; 200 gramas de amêijoas com casca, limpas; 200 gramas de mexilhões, limpos e debearded; 4 fatias de pão ou mais a gosto; 1 dente de alho, metade; 1 salsa fresca, picada

Sopa de peixe fácil, mas saborosa feita apenas com os melhores peixes e frutos do mar frescos do Mediterrâneo.Use o caldo de peixe restante para um risoto de frutos do mar.

Ingredientes

preparação

Corte o bacalhau em pedaços, reservando os restos. Peel e devein camarões, reservando qualquer recados.
Coloque os restos de bacalhau e camarão, cebola, cenoura, aipo, sal e pimenta em uma panela grande; cubra com água.Frefe até ferver; reduzir o calor e deixe ferver até que o caldo de peixe é perfumado, 15 a 20 minutos.Corte e reserve estoque de peixe.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa cebola fatiada, pimenta vermelha e alho picado até amolecer, 5 a 10 minutos.Despeje no vinho; cozinhe por 5 minutos.Adicione tomates; levar para ferver.Adicione bacalhau, camarão, mariscos e mexilhões; despeje o caldo de peixe de 1/4 de litro. Esprema até que o peixe esteja cozido e amêijoas e mexilhões tenham aberto, 15 a 20 minutos.
Torradas de pão em uma torradeira. Metades de alho em bruto para 1 lado de pão torrado.
Coloque um pedaço de pão torrado no fundo de cada taça de servir.Coloque a sopa sobre o pão torrado e cubra com a salsa.