Sopa de batata doce rápida e fácil

Name: Sopa de batata doce rápida e fácil
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos; Caldo de galinha de 1,5 litros; 1 colher de sopa de licor com sabor de laranja (como o Cointreau®); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo meio-e-meio sem gordura; 3/4 colher de chá de noz moscada; 0,5 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional); sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas

As batatas-doces são cozidas em caldo de galinha, purê e depois temperadas com noz-moscada, gengibre, canela e pimenta-de-caiena, e ainda mais cremosas (mas ainda com pouca gordura) adicionando metade e meia sem gordura.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas doces em uma panela grande. Despeje o caldo de galinha sobre as batatas doces; Deixe ferver, misture o licor de laranja no caldo fervente e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 25 minutos.
Purê as batatas doces com o caldo usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Misture metade e meia, noz-moscada, gengibre, canela e pimenta caiena nas batatas doces; Tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Brinde pecans na frigideira quente até perfumado.
Sopa de concha em tigelas; enfeite com nozes torradas.