Você pode fritar frango empanado em azeite?

Use

1. Quando estiver se preparando para fritar frango, você deve analisar cuidadosamente sua escolha de óleo. O azeite é mais baixo em gorduras trans e saturadas do que muitos outros óleos, tornando-o uma boa opção para fritar frango à milanesa. No entanto, você precisa escolher o tipo correto de azeite para evitar queimaduras e fumo.

Usos

1. Ao fritar o frango empanado, cubra a panela com aproximadamente 1 colher de sopa de azeite. Use azeite leve ou regular. Azeite comum também é chamado de azeite puro. O azeite leve pode ser composto de uma mistura de variedades de azeite puro e virgem. O azeite é rico em ácidos graxos monoinsaturados saudáveis ​​para o coração e baixo em gorduras saturadas. Os óleos com alto teor de gordura trans e saturada incluem óleo de palma, óleo de coco, óleo de milho e óleo vegetal.

Considerações

1. Para fritar o frango empanado, use apenas azeite puro comum. De acordo com o site What's Cooking America, ele tem um ponto de fumaça de aproximadamente 410 graus Fahrenheit, muito superior ao das variedades virgens e extra-virgens.

Tipos

1. Use azeite puro em vez de variedades refinadas. O uso de azeite refinado pode afetar adversamente o sabor do seu frango. Azeites refinados também podem incluir solventes adicionados que afetam a quantidade de gordura e calorias no óleo. O azeite puro passou por prensagem a frio e tem um sabor leve que não afeta a integridade do seu prato de frango.

Aviso

1. Evite usar azeite virgem e extra-virgem para fritar o frango. O óleo extra-virgem é mais apropriado para molhos e molhos do que para cozinhar. Você pode cozinhar com azeite de oliva virgem, mas deve usá-lo apenas para refogar pratos. Não use azeite virgem para métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar, e mantenha o fogo em uma temperatura baixa a média ao refogar com azeite virgem.