Você pode fazer uma lasanha cozinhá-la no dia seguinte?

Opções adicionais

1. A comida favorita perene de Garfield the Cat, lasanha italiana de prato fundo, leva muito tempo para se preparar. Desde a fervura do macarrão até a queima da carne e a combinação de queijo, ovos e espinafre, dependendo dos ingredientes favoritos, a lasanha pode levar até uma hora ou mais para ser montada antes de cozinhar no forno. Prepará-lo na noite anterior e assá-lo no dia seguinte expõe sua família à possibilidade de doenças de origem alimentar, a menos que você tome precauções.

Carne mal cozida

1. Você deve cozinhar totalmente toda a carne da lasanha, caso não pretenda cozinhá-la imediatamente. O mais recente surto generalizado de triquinose nos Estados Unidos, relatado na edição de junho de 1992 do "American Journal of Epidemiology", ocorreu em 14 de julho de 1990, causando 90 pessoas adoecerem. Os surtos desde então, de acordo com os Centros de Controle de Doenças, incluindo 13 casos em 2009, foram limitados e geralmente envolvem caça selvagem, em vez de carnes comercialmente abatidas e preparadas. Você deve cubar e assar assados ​​inteiros e, em seguida, cozinhe a carne por pelo menos 20 minutos, pique salsicha ou carne moída, especialmente se for feita de caça selvagem, e frite-a até ficar marrom uniforme antes de usá-la na lasanha do dia seguinte. A carne moída em um único pedaço grande, como o bolo de carne, deve cozinhar a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit, conforme registrado com um termômetro de carne para uso seguro. Os assados ​​de carne de porco e carne devem cozinhar a 145 graus Fahrenheit.

Ovos mal cozidos

1. Se a sua receita de lasanha incluir ovos crus, omita-os completamente ou não os adicione até que você coloque a lasanha no forno no dia seguinte. Ovos na maioria das receitas de lasanha prendem a ricota ou queijo cottage e o espinafre ou outros vegetais, se houver. Substitua o creme azedo por uma caçarola mais segura. Além do risco de salmonela, a massa pode absorver o ovo, reduzindo sua eficácia como agente aglutinante. Qualquer caçarola contendo ovo cru deve cozinhar a 160 graus, medida com um termômetro de carne, para ser considerada segura para comer.

Outros ingredientes

1. Alho picado, cebola picada e outros ingredientes clássicos de lasanha adicionam umidade e sabor ao prato. Enxágüe todos os legumes frescos em água corrente fria antes do uso e escalde-os em água fervente por dois minutos para reduzir o risco de enterite por Salmonella. Traga os vegetais enlatados para ferver em seu próprio líquido antes de adicioná-los à sua lasanha.

Massa empapada

1. A maioria das receitas de lasanha para o dia seguinte recomenda o uso de macarrão cru. O macarrão absorve os líquidos do molho, ricota ou queijo cottage e espinafres ou outros vegetais, deixando-os macios depois de aquecer a lasanha até o fim.

Preparação

1. O revestimento da assadeira com papel alumínio permite fácil remoção e limpeza no dia seguinte. O macarrão de lasanha não grudará no fundo da panela se você o cobrir primeiro com uma camada de molho de carne. A lasanha deve ser refrigerada durante a noite, abaixo de 40 graus Fahrenheit. Se você reservar 2 xícaras de molho para derramar sobre a lasanha no dia seguinte e cubra a caçarola com papel alumínio antes de colocá-la no forno, a camada superior de macarrão suavizará durante o cozimento.