Você pode comer abóbora crua?

Valor nutricional

1. Abóboras não são apenas para esculturas de Halloween ou para fazer uma torta do Dia de Ação de Graças. Este vegetal saudável é repleto de nutrientes que você pode desfrutar em qualquer época do ano. De fato, está entre as principais "escolhas de produtos de outono" da Academia de Nutrição e Dietética. Enquanto você pode usar abóbora para assar e cozinhar, certamente pode comê-la crua para colher os benefícios nutricionais.

Nutrição com abóbora crua

1. A abóbora crua é um alimento nutricionalmente denso. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma porção de 1 xícara produz apenas 30 calorias e 0,12 gramas de gordura, 1,16 gramas de proteína e 7,54 gramas de carboidratos. O nutriente mais proeminente na abóbora é a vitamina A. De fato, a mesma porção de 1 xícara tem 9.875 unidades internacionais e os equivalentes de atividade de retinol são 494. Isso fornece mais da metade do RAE, ou recomendações de ingestão recomendadas da Universidade da Flórida. para homens e mulheres com idade superior a 14 anos, que são 900 e 700 microgramas, respectivamente. A abóbora também é uma boa fonte de potássio, um mineral que pode ajudar a reduzir o risco de hipertensão.

Importância da vitamina A

1. A vitamina A é um nutriente essencial. Como antioxidante, ajuda a proteger as células contra danos à medida que envelhece. Também é essencial para a saúde ocular, pois ajuda a ver à noite. A vitamina A presente na abóbora também pode manter sua pele saudável e livre de ressecamento. Além disso, a vitamina A pode aumentar naturalmente seu sistema imunológico, tornando-o essencial na proteção durante o ano todo contra gripes e resfriados.

Muita abóbora

1. A vitamina A é o destaque da oferta nutricional da abóbora. Consumir mais do que a quantidade recomendada através da indulgência excessiva em alimentos ricos em vitamina A, como abóbora ou cenoura, pode, no entanto, não ser prudente, levando a uma condição chamada hipervitaminose A. Tomar suplementos e multivitaminas contendo o nutriente também pode levar ao excesso de vitamina A. Com essa toxicidade da vitamina A, casos de curto prazo podem causar icterícia ou amarelecimento dos olhos e da pele. As complicações mais graves incluem danos nos rins e no fígado. O excesso de vitamina A pode ser um problema sério em bebês e crianças, pois pode atrasar o crescimento e o desenvolvimento normal.

Outras opções de abóbora

1. A abóbora crua tem um sabor saudável e rico que a torna um bom lanche ou acompanhamento. A melhor maneira de comer é cortar a abóbora em cubos, mas você também pode comer abóbora enlatada crua. No entanto, para não se cansar, você pode adicionar outros ingredientes sem sabotar seu valor nutricional. Polvilhe canela para dar um sabor de sobremesa sem toda a gordura e açúcar. Você pode até adicionar linhaça para obter uma textura crocante. Além disso, não se esqueça das sementes de abóbora: esses tesouros comestíveis estão cheios de magnésio que ajudam a proteger as funções nervosas e musculares.