Você come sementes de linho cru?

Benefícios

1. Quer você as coma cru, torrado, assado, moído ou de qualquer outra forma, as sementes de linho fornecem uma série de poderosos benefícios nutricionais. Embora as sementes de linho cru contenham traços de cádmio e cianeto, é muito improvável que comer esses compostos em quantidades tão pequenas cause efeitos adversos e não supere os benefícios de incluir as sementes em sua dieta. Descubra mais sobre a quebra nutricional das sementes de linho usando um contador de calorias.

Benefícios

1. Além de ser uma forte fonte de ácidos graxos essenciais, também conhecidos como ômega-3, as sementes de linho são ricas em fibras e lignanas, fitoquímicos que podem impulsionar o sistema imunológico e reduzir os riscos de doenças . Os Institutos Nacionais de Saúde relatam que as sementes de linho podem melhorar a saúde digestiva, melhorar a função renal, ajudar a diminuir o nível de colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca.

Fatos nutricionais

1. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos não aponta nenhuma diferença nutricional entre sementes de linho cru e torrado ou cozido. Uma colher de sopa de sementes moídas tem aproximadamente 35 calorias, 1,25 gramas de proteína, 3 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, sem açúcar, sem sódio e sem colesterol. O seu teor relativamente alto de fibras e a baixa contagem de calorias tornam a semente de linhaça crua e moída uma escolha inteligente para os planos de perda de peso, pois a fibra é um nutriente que pode ajudá-lo a se sentir satisfeito e a ficar cheio por um longo tempo.

Usos

1. De acordo com o site de serviços de saúde da Universidade de Columbia, você deve comer sementes de linho moídas para absorver com mais eficácia seus ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes primários. No entanto, é bom comer as sementes cruas. Depois de comprar sementes cruas, moa pequenas quantidades em um moedor de café, em um moedor de especiarias ou com um almofariz e pilão antes de comê-las. A alta quantidade de óleo no linho cru significa que as sementes podem ficar rançosas, especialmente depois de moídas, por isso é útil armazená-las na geladeira. Polvilhe sementes de linho cru e moídas em cereais ou granola, asse em biscoitos e barras ou coma-as como uma cobertura de salada.

Considerações

1. A Associação Nacional de Saúde afirma que as quantidades de cádmio e cianeto presentes nas sementes de linho cru "não são uma preocupação" e ressalta que o cianeto também está presente em alimentos como feijão, amêndoas e mandioca . A organização observa que é improvável que ingerir até 60 gramas de sementes de linho por dia, o que equivale a meia xícara ou mais, de risco. Ainda assim, Zeratsky sugere que você precise comer apenas uma colher de sopa de sementes de linho moídas por dia para atingir a quantidade recomendada de ingestão de ácidos graxos ômega-3, que é de cerca de 1,6 gramas.