Vieiras para controle do colesterol: 5 receitas saudáveis ​​para o coração

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1. As vieiras têm um sabor suave e muitas vezes você as encontra em um prato nadando em um mar de manteiga. Nesse caso, as vieiras não seriam uma boa opção de menu se você estiver assistindo ao colesterol, mas isso não se deve às próprias vieiras.

Qualidades nutricionais das vieiras

1. Como a maioria dos frutos do mar, as vieiras são relativamente baixas em calorias, gordura e colesterol. Segundo o USDA, uma porção de 90 gramas de vieiras simples e cozidas no vapor contém apenas 94 calorias. Ele contém 35 miligramas de colesterol e 0,19 gramas de gordura saturada e gordura poliinsaturada. Além disso, ele contém apenas 0,07 gramas de gordura monoinsaturada e um insignificante 0,008 gramas de gorduras trans.

2. Então, o que tudo isso significa? Vieiras são um alimento de baixa caloria e baixo colesterol. Eles também são baixos em gorduras - todos os tipos de gorduras.

3. Gorduras saturadas podem aumentar seu colesterol. Observar o conteúdo de gordura saturada da sua ingestão diária de alimentos é importante quando você está trabalhando para diminuir ou controlar seu colesterol.

4. O USDA recomenda obter menos de 7% de suas calorias diárias de gorduras saturadas. Para quem come 2.000 calorias por dia, isso é menos de 16 gramas de gorduras saturadas. Considerando que as vieiras têm muito menos que um grama de gordura saturada, elas são uma escolha sábia.

5. Mas essas são vieiras simples. Se você for a um restaurante e pedir suas vieiras preparadas com manteiga, verá um perfil nutricional totalmente diferente. Apenas uma colher de sopa de manteiga contém mais de 7 gramas de gorduras saturadas.

6. Se você deseja comer vieiras, mas também controla o colesterol, precisa estar ciente do que foi adicionado às vieiras durante o processo de cozimento. As receitas que encontramos são receitas típicas de vieiras, o que significa que algumas são melhores para você do que outras. Ajudaremos você a dar uma volta mais saudável ao longo do caminho.

1. Vieiras com Manteiga de Limão

1. Sim, manteiga. Mas esta receita consegue fazer uma colher de sopa do material decadente durar quatro porções. Assim, você recebe apenas 1/4 de colher de sopa ou menos de 2 gramas de gordura saturada por porção. Este é o seu prato típico e simples de vieiras. E parece divino.

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2. Salada Orzo com Vieiras

1. Orzo é uma massa pequena e é ótima para saladas. Esta receita exige bastante azeite - 1/4 xícara e mais uma colher de sopa. Você pode facilmente cortar isso pelo menos pela metade para cortar a gordura saturada. O azeite de oliva é uma boa fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração; portanto, é bom manter um pouco de óleo.

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3. Vieiras grelhadas com Paleo com molho de manga e abacaxi

1. Esta receita de aparência fresca usa ghee em vez de manteiga comum. Ghee é manteiga clarificada, mas também contém gorduras saturadas e, quando consumida em grandes quantidades, pode aumentar o risco de doença cardíaca. Nossa recomendação para esta receita: Corte a quantidade de ghee ao meio. Você fica com cerca de 3/4 de colher de sopa de ghee, dividida em 2 a 3 porções, uma quantidade razoável e moderada.

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4. Vieiras de pimenta vermelha

1. Esta receita tem apenas cinco ingredientes e, apesar de ter vindo da rainha da manteiga, Paula Deen, ela não tem nada para falar! A gordura aqui é azeite e, com apenas 2 colheres de sopa espalhadas por 6 porções, esta receita realmente não precisa de ajustes para ser saudável para o coração!

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5. Vieiras Jumbo grelhadas com purê de couve-flor e aspargos grelhados

1. O uso de couve-flor em vez de arroz ou batata para a base fará com que esta receita de vieiras seja amiga dos paleo e também mais amiga do coração. Ele exige um pouco de manteiga, mas não muito, com apenas 1/4 de colher de sopa por porção. Você pode eliminá-lo completamente ou mantê-lo, pois seus efeitos serão nominais.

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3. Observar seu colesterol não precisa ser difícil. Ao incluir itens alimentares saudáveis, como vieiras, e ajustar as receitas para atender às suas necessidades alimentares, você pode saborear pratos gourmet que são bons para você e deliciosos.