Verdes de couve: combatem o câncer, fornecem mais apoio à desintoxicação

História

Couve (ou couve) são várias plantas de folhas soltas que pertencem à espécie Brassica oleracea. Este vegetal benéfico está relacionado ao repolho, acelga, brócolis, couve-flor, couve e couve de Bruxelas, pois todos pertencem ao grupo Acephala.
A planta de couve é cultivada por suas folhas grandes, de cor escura e comestíveis; cresce no Brasil, Portugal, sul dos Estados Unidos, muitas partes da África, Montenegro, Bósnia e Herzegovina, sul da Croácia, norte da Espanha e norte da Índia. Semelhante à couve, possui uma haste vertical, geralmente crescendo até dois metros de altura. As hortaliças crucíferas, como a couve, são únicas porque são ricas em compostos contendo enxofre chamados glucosinolatos, que apóiam a desintoxicação, e indol-3-carbinol, que reduz bastante o risco de mama. , câncer de cólon e pulmão. Couve é uma ótima fonte de vitamina K e vitamina A; eles também são ricos em fibras solúveis e têm fortes propriedades antioxidantes. Ao adicionar couve à sua dieta, você reduz a inflamação causadora de doenças, cura as condições digestivas, desintoxica o corpo e melhora a saúde cardiovascular.

Fatos nutricionais de Collard Greens

A couve está entre os melhores alimentos de vitamina C e é uma boa fonte de vitamina K e fibras solúveis. Eles também contêm vários nutrientes com potentes propriedades anticâncer, como diindolilmetano e sulforafano.
Uma xícara de couve cozida tem cerca de:

Benefícios do Collard Greens

Uma xícara de couve cozida tem muito mais de 100% do valor diário recomendado de vitamina K, uma vitamina essencial solúvel em gordura. A vitamina K é mais conhecida por ser responsável pela construção óssea e coagulação do sangue; de fato, a vitamina K constrói ossos melhor que o cálcio! Estudos de intervenção em seres humanos demonstram que a vitamina K não apenas aumenta a densidade mineral óssea em pessoas com osteoporose, mas também reduz as taxas de fraturas.
A vitamina K também é uma das vitaminas mais cruciais para a prevenção de doenças cardíacas. Estudos mostram que indivíduos que aumentam a ingestão de vitamina K na dieta apresentam menor risco de mortalidade cardiovascular. Uma deficiência de vitamina K pode levar a condições de saúde, incluindo IBS, doenças cardíacas, ossos enfraquecidos, cáries e câncer.
A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que também é um poderoso antioxidante. Com uma xícara de couve cumprindo 300% do seu valor diário recomendado, você certamente experimenta os incríveis benefícios da vitamina A com este vegetal nutritivo.
A vitamina A desempenha um papel crítico na manutenção da visão saudável, da função neurológica e da pele saudável. É essencial para a saúde da pele, e uma deficiência pode levar a uma tez pobre. Estudos comprovam que o consumo de alimentos ricos em vitamina A pode combater a acne e melhorar a saúde geral da pele. Como todos os alimentos ricos em antioxidantes, reduz a inflamação ao combater os danos dos radicais livres, que são vitais para a boa saúde e a longevidade.
Verduras folhosas como couve, couve, espinafre e acelga estão repletas de nutrientes e ferro. Esses alimentos que queimam gordura ajudam a manter os músculos funcionando corretamente e queimando calorias por muito tempo após um treino.
Como a couve é repleta de vitamina K, comer folhas mantém nossos ossos fortes e ajuda a afastar e tratar naturalmente a osteoporose, mantendo o corpo normalmente se movendo até a velhice. A couve é um vegetal nutricionalmente denso, e os benefícios que seu corpo obtém pela quantidade de calorias contidas nesses vegetais significa que você ganha mais dinheiro com seus ganhos nutricionais. Você pode comer essas verduras saudáveis sem culpa; além disso, você pode começar a excluir outros alimentos menos nutritivos que não aumentam sua saúde e bem-estar.
A couve desintoxica o corpo, possui altos níveis de antioxidantes e reduz a inflamação - tornando este vegetal poderoso um combatente e preventivo natural do câncer.
Segundo o Instituto Nacional do Câncer, o segredo por trás da capacidade de matar o couve e outros vegetais crucíferos é que eles são ricos em glucosinolatos - um grande grupo de compostos que contêm enxofre. Sabe-se que esses produtos químicos se decompõem durante o processo de mastigação e digestão em compostos biologicamente ativos que impedem o crescimento de células cancerígenas; os compostos são chamados indóis, tiocianatos e isotiocianatos, e estudos sugerem que protegem ratos e camundongos contra câncer de bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e estômago.
Esses poderosos glucosinolatos também são conhecidos por reduzir a inflamação, reprogramar células cancerígenas para morrer, impedir a formação e metástase de tumores, desativar carcinógenos e conter propriedades antibacterianas e antivirais.
Assim como os benefícios para a saúde da couve, seu primo crucífero, um dos principais benefícios para a saúde da couve é que eles são um desintoxicante natural. Eles não apenas ajudam a remover as toxinas, mas também as eliminam do corpo. Um componente da couve chamado isotiocianatos (ITCs) é produzido a partir de glucosinolatos. Eles são relatados para ajudar a desintoxicar o corpo no nível celular.
Os glucosinolatos ajudam a ativar as enzimas de desintoxicação e a regular sua atividade; eles também acionam o fígado para produzir enzimas desintoxicantes que bloqueiam ataques de radicais livres ao seu DNA. Ao comer couve regularmente, você ajuda o corpo a eliminar toxinas ou venenos no corpo provenientes de alimentos processados, poluentes, pesticidas e produtos farmacêuticos.
Como a couve reduz a inflamação, elas afetam nossa saúde cardiovascular. A vitamina K, que é abundante em couve, é um nutriente essencial para reduzir a inflamação e proteger as células que revestem os vasos sanguíneos, incluindo veias e artérias.
Foi demonstrado que a vitamina K ajuda a prevenir a calcificação das artérias, uma das principais causas de ataques cardíacos. Funciona transportando cálcio para fora das artérias e não permitindo que ele se transforme em depósitos de placa duros e perigosos. É um remédio natural para pressão alta e reduz o risco de problemas de saúde, como derrame, ataque cardíaco e diabetes.
O colesterol é uma substância natural produzida pelo fígado e exigida pelo organismo para o bom funcionamento das células, nervos e hormônios. Viaja nos ácidos graxos da corrente sanguínea e pode acumular-se nas paredes das artérias, diminuindo o fluxo de sangue para áreas vitais do corpo.
A couve diminui o colesterol naturalmente porque as folhas são ricas em fibras. A fibra solúvel liga o colesterol ao sistema digestivo, fazendo com que ele seja excretado pelo organismo. Um estudo publicado no American Journal of Preventive Medicine concluiu que um suplemento de fibra proporcionava reduções significativas e sustentadas no LDL (colesterol ruim) sem reduzir o HDL (bom colesterol) ou aumentar os triglicerídeos ao longo de um período de tratamento de 51 semanas.
Como a couve é um dos melhores alimentos ricos em fibras, a ingestão desse vegetal benéfico estimula o sistema digestivo. O consumo de couve pode ser adicionado como um alimento da dieta da síndrome do intestino irritável (SII), por exemplo, porque eles combatem a SII. A quantidade de pessoas que agora lutam com alguma forma de IBS é de chocante 60 milhões de pessoas - 20% dos americanos!
A SII geralmente causa sintomas graves, como diarréia ou ulceração do trato digestivo. Uma das principais causas de IBS é uma dieta pobre em fibras e deficiências nutricionais. Devido ao alto teor de fibras dos couve, eles tratam essa síndrome frequentemente relacionada a várias outras condições de saúde, incluindo colite ulcerosa, doença de Crohn e síndrome do intestino permeável.
A glucorafanina presente em couve também ajuda a proteger a saúde do revestimento do estômago, impedindo o crescimento bacteriano e a aderência da bactéria à parede do estômago.

Collard Greens História fatos interessantes

Os vegetais de couve datam dos tempos pré-históricos e são um dos membros mais antigos da família dos repolhos. Os gregos antigos cultivavam várias formas de couve e couve. Na América, escravos africanos e nativos americanos compartilharam idéias sobre como cozinhar couve; de fato, o estilo sulista de cozinhar esses verdes veio com a chegada de escravos africanos às colônias do sul.
A couve não se originou na África, mas o hábito de comer verduras que foram cozidas em molho baixo e beber os sucos das verduras, que é conhecido como "pot likker, "é de origem africana.
Hoje, a couve é estável na culinária do sul dos EUA e é consumida o ano todo. Em algumas culturas, couve é consumida no dia de Ano Novo, juntamente com ervilhas de olhos pretos ou ervilhas e pão de milho; é servido para garantir riqueza no próximo ano, pois as folhas se assemelham a dinheiro dobrado. Couve são frequentemente preparados com outros vegetais folhosos como couve, nabo, espinafre e mostarda. Eles geralmente são servidos com carnes defumadas ou salgadas, cebola picada, vinagre, sal e pimenta.

Como encontrar e usar couve

Você pode encontrar couve em praticamente qualquer loja de alimentos. Ao comprá-los, procure a opção mais recente. Elas devem ter uma cor verde-escura vibrante e as folhas devem estar nítidas e cheias. Tente encontrar a opção orgânica para garantir todos os benefícios à saúde.
Depois de levar suas verduras para casa, lave-as bem primeiro - você deseja remover qualquer sujeira ou detritos deixados nas folhas. Uma vez limpos, estão prontos para cozinhar.
A couve pode ser armazenada na geladeira por três a cinco dias. Tente envolvê-los em uma toalha de papel úmida e guardá-los em um saco plástico aberto. Você também pode congelar as folhas para obter batidos - elas podem durar meses quando congeladas. Se você achar que os caules das folhas são muito duros, remova-os, mas lembre-se de que são comestíveis.
Há várias maneiras fáceis e divertidas de usar couve. Você pode adicioná-los às refeições ao longo do dia - como cortá-las e adicionar a uma fritada, ou trocar o invólucro de amido-carb e usar folhas verdes de couve. Você pode refogar a couve e colocá-la como acompanhamento de um prato de carne ou adicioná-la a smoothies, sopas, molhos e molhos.

Receitas de Couve

A maneira mais fácil de colocar uma tonelada de vegetais verdes em sua dieta diária - um smoothie! Experimente minha receita de smoothie verde, que inclui couve e uma tonelada de outros vegetais nutritivos que estimulam o sistema imunológico e mantêm seu corpo funcionando sem problemas.
Cozinhar couve é semelhante à preparação de couve suíça. Ambos são vegetais folhosos vibrantes que trazem benefícios surpreendentes à saúde. A nutrição da acelga inclui altos níveis de antioxidantes e uma quantidade impressionante de potássio, magnésio, cálcio, cobre e ainda mais vitaminas e minerais. Com altos níveis de vitamina K, vitamina A, vitamina C e muitos minerais, quase não existe uma condição de saúde que a acelga não possa ajudar. Experimente a minha receita Chard Greens; você pode adicionar couve à mistura ou trocar completamente a couve.
Uma idéia realmente ótima e saudável é usar folhas verdes de couve como embrulho. Você pode adicionar frango, peru, carne, legumes e queijo para refazer as folhas verdes e evitar os carboidratos brancos que têm pouco valor nutricional. Tente usar folhas verdes de couve para minha receita de envoltórios de alface e frango à castanha de caju. Ele adiciona uma mordida ao envoltório e uma tonelada de benefícios à saúde.
Esta sopa cremosa de brócolis é absolutamente deliciosa e cheia de gorduras saudáveis de cocos. Os couve e outros vegetais crucíferos desta receita reduzem a inflamação, combatem os danos causados pelos radicais livres nas células e ajudam o sistema digestivo.
INGREDIENTES:
INSTRUÇÕES:

Preocupações com os verdes de Collard

Quando você compra couve, é importante que você escolha a opção orgânica, porque as verduras cultivadas convencionalmente podem estar contaminadas com concentrações de inseticidas organofosforados, considerados altamente tóxicos para o sistema nervoso.
A couve naturalmente contém substâncias chamadas oxalatos, que normalmente não são um problema de saúde quando ingeridos em quantidades normais e moderadas, mas em casos raros a ingestão de altos níveis de oxalatos pode causar certos problemas de saúde. Os oxalatos são mais conhecidos por interferir potencialmente na absorção de certos minerais, como o cálcio; no entanto, os especialistas ainda concordam que os oxalatos não representam uma ameaça para a grande maioria das pessoas e que sua presença em vegetais como couve não supera os muitos benefícios à saúde desse vegetal.
Se você tem um histórico de problemas na vesícula biliar, evite comer muitas verduras, como couve, devido aos níveis de oxalato.
Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.