Valores nutricionais do queijo

Proteínas e carboidratos

1. O queijo pode ser o componente perfeito para completar sua refeição ou lanche. Algumas maneiras de usar o queijo são para pratos de queijo com uvas, burritos de café da manhã com ovo branco e queijo cheddar, sanduíches de queijo suíço e presunto, saladas gregas com queijo feta, macarrão com queijo parmesão e frango assado com queijo mussarela. O queijo é uma fonte de muitos nutrientes essenciais, incluindo proteínas de alta qualidade, e pode ser uma parte regular de uma dieta saudável e equilibrada.

Conteúdo calórico

1. Uma onça da maioria dos tipos de queijo tem 95 a 120 calorias, embora o queijo feta seja um pouco menor, com 75 calorias por onça. Alimentos ricos em calorias, como queijo gordo, podem levar ao ganho de peso. Monitore o tamanho das porções e coma-as com alimentos com menos calorias para evitar isso. Experimente o queijo suíço ralado como cobertura de sopa de cebola, parmesão ralado em uma omelete feita com claras de ovos e uma salada verde com maçã em cubos e queijo azul.

Gordura no queijo

1. Uma onça de queijo cheddar possui 9,4 gramas de gordura e 6 gramas de gordura saturada e uma onça de queijo brie 7,8 gramas de gordura e 4,9 gramas de gordura saturada. A gordura saturada aumenta seus níveis de colesterol, e adultos saudáveis ​​com uma dieta de 2.000 calorias devem limitar o consumo a 20 gramas por dia. O queijo está entre as principais fontes de gorduras sólidas na dieta americana típica, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010. Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura para limitar seu consumo de gordura saturada e calorias. Uma onça de queijo cheddar com pouca gordura tem 2 gramas de gordura total e 1,2 gramas de gordura saturada.

Cálcio no queijo

1. Uma onça de queijo cheddar fornece 200 miligramas de cálcio, ou 20% do valor diário, com base em uma dieta de 2.000 calorias. O queijo mole tem menos cálcio por porção, com 52 miligramas em uma porção de 1 onça de queijo Brie. O cálcio é necessário para manter os ossos fortes. Coma seu queijo com uma fonte de vitamina D para melhorar a capacidade do seu corpo de absorver o cálcio do queijo. Escolha queijo fortificado com vitamina D ou coma uma pizza com queijo e anchovas.

Sódio no queijo

1. Uma onça de queijo cheddar comum tem 247 miligramas de sódio. A maioria dos queijos contém sódio por causa do sal adicionado durante o processo de fabricação de queijos. Sem contar pratos com queijo, como pizza e massas, o queijo fornece 3,5% da quantidade total de sódio nas dietas americanas, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010. Uma dieta rica em sódio pode aumentar o risco de doenças cardíacas, renais e derrames, e indivíduos saudáveis ​​devem limitar a ingestão diária a 2.300 miligramas por dia. Uma onça de queijo com sódio reduzido tem apenas 4 miligramas de sódio.