Valores nutricionais do desossado chuck assado

Nitratos

1. O mandril de carne, também conhecido como assado na panela ou com bife de lâmina, é um corte macio e saboroso do ombro do boi. Você pode refogar para reter a umidade durante o cozimento sem adicionar gordura. O mandril de carne é uma fonte de muitos nutrientes essenciais, mas também possui algumas desvantagens nutricionais; portanto, é mais saudável com moderação como parte de uma dieta equilibrada geral.

Calorias e macronutrientes

1. Uma porção de 100 gramas de mandril desossado tem 196 calorias e 0 g de carboidratos. Possui 19 g de proteína, ou 38% do valor diário. O mandril de carne bovina possui 13 g de gordura total, ou 117 calorias provenientes de gordura, uma vez que a gordura tem 9 g por grama. Isso significa que o chuck de carne recebe quase 60% de suas calorias da gordura. O chuck assado na carne contém apenas 76 mg de sódio, mas terá mais se você refogar em caldo salgado.

Gorduras ruins

1. O assado sem osso para mandril possui 5,7 g de gordura saturada e 0,8 g de gordura trans em 3,5 onças. As gorduras saturadas e trans aumentam os níveis de colesterol e podem aumentar o risco de doenças cardíacas, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Adultos saudáveis ​​devem limitar a ingestão a não mais que 10% do total de calorias provenientes de gordura saturada e não mais de 1% do total de calorias provenientes de gordura trans. Isso significa um máximo de 22 g de gordura saturada e 2 g de gordura trans por dia em uma dieta de 2.000 calorias.

Colesterol

1. O chuck beef tem 66 mg de colesterol em 3,5 onças. O colesterol da comida causa aumentos nos níveis de colesterol no sangue. De acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, adultos saudáveis ​​não devem consumir mais de 300 mg de colesterol por dia, e indivíduos com doença cardíaca ou colesterol alto devem limitar a ingestão de colesterol a 200 mg. O colesterol da sua dieta tem menos impacto nos seus níveis de colesterol no sangue quando sua dieta geral é baixa em gordura saturada.

Outros nutrientes

1. Cada porção de 100 g de carne assada sem osso possui 7 mg de zinco, ou 47% do valor diário, e 2 mg de ferro, ou 11% do valor diário. Ferro e zinco são necessários para um forte sistema imunológico. Chuck assado tem 336 mg de potássio, essencial para regular a pressão arterial. Adultos saudáveis ​​devem receber pelo menos 4.700 mg por dia, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.