Valores nutricionais da batata

Sua exigência diária

As batatas são uma rica fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Eles também são relativamente baixos em calorias. Mantenha seus tatts leves e saudáveis assando em vez de fritá-los e cubra-os com iogurte grego rico em proteínas e com pouca gordura no lugar do creme de leite. Caso contrário, sua batata naturalmente baixa cal pode se transformar em um lado gordo.

Uma batata cozida de 90 cm tem entre 90 e 100 calorias. Essa contagem de calorias inclui batatas russet, branca, doce e de pele vermelha. Em cerca de 90%, os carboidratos representam a maior porcentagem de calorias nas batatas. Aproximadamente 8 a 9% das calorias são de proteínas, enquanto os 1% a 2% finais são de uma quantidade mínima de gordura.

Você obterá uma dose saudável de fibra das batatas, especialmente se você comer a pele. A própria fibra não o nutre, mas melhora a saúde intestinal, mantendo-o regular e auxilia na redução do colesterol e na regulação do açúcar no sangue. Para cada 1.000 calorias que você obtém dos alimentos, você precisa de 14 gramas de fibra, total de 28 gramas para uma dieta diária de 2.000 calorias, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. As batatas vermelhas estão na extremidade inferior do teor de fibras, dando você cerca de 1,8 gramas por batata assada de 3,5 onças com a pele ligada. Uma batata russet de tamanho semelhante oferece 2,3 gramas de fibra. A batata-doce está no topo da lista, fornecendo mais de 3 gramas de fibra de um tater de pele assado de 3,5 onças.

Todas as batatas contêm uma variedade de vitaminas do complexo B, incluindo tiamina, niacina, riboflavina, folato e B-6. Essas vitaminas ajudam a mantê-lo saudável, fortalecendo seu metabolismo e retirando energia dos alimentos que você come. Você também receberá aproximadamente 10% de sua necessidade diária de vitamina C. A vitamina C estimula o sistema imunológico e bloqueia os radicais livres que tentam danificar as células. Todas as batatas têm uma pequena quantidade de vitamina A, que preserva a saúde e a visão dos olhos. No entanto, a batata-doce possui níveis extraordinariamente altos de vitamina A, fornecendo mais de 100% de sua recomendação de uma única batata cozida de 3,5 onças.

As batatas são uma fonte natural de potássio, um mineral eletrolítico que equilibra fluidos e conduz eletricidade, o que faz os músculos se moverem e mantém o coração batendo constantemente. As batatas russet, doce e de pele vermelha fornecem a você mais de 10% de sua recomendação de potássio a partir de uma batata cozida de 3,5 onças. Você ainda terá um pouco de sódio, que funciona em parceria com o potássio. Além disso, não importa que tipo de batata você goste, você receberá um trio de minerais para construção óssea - cálcio, magnésio e fósforo - em pequenas quantidades.