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Valor nutricional do queijo cheddar

Nem todos os queijos são iguais

  1. Amplamente disponível em supermercados, mercados agrícolas e restaurantes, o cheddar é um queijo favorito de crianças e adultos. Consumido comum ou adicionado a outro prato, o queijo cheddar oferece não apenas sabor, mas também benefícios nutricionais. Embora relativamente rico em gordura saturada, este queijo também contém proteínas, cálcio e fósforo.

Calorias, gordura e colesterol

  1. Cada grama de queijo cheddar comum tem 113 calorias, sendo 82 de gordura. Dos 9g de gordura por onça, 6g são de gordura saturada - 30% do valor diário recomendado. Essa mesma porção contém 29mg de colesterol, que é 10% do seu valor diário. O Departamento de Agricultura dos EUA relata que uma onça de queijo cheddar ralado com gordura reduzida tem 80 calorias, 5g de gordura total, 3g de gordura saturada e 5% do seu valor diário de colesterol.

Carboidratos, fibras e proteínas

  1. O queijo cheddar é composto em grande parte de gorduras e proteínas, não carboidratos. Uma porção de queijo cheddar comum não contém carboidratos ou fibras, mas possui 7g de proteína. O queijo cheddar ralado com gordura reduzida fornece 1g de carboidratos, sem fibras e 8g de proteína por onça.

Minerais

  1. Como iogurte, sardinha e leite, o queijo cheddar é uma das melhores fontes de cálcio, com 20% do seu valor diário recomendado de cálcio em uma porção de queijo cheddar comum e 25% em pedaços triturados queijo cheddar com pouca gordura. Uma porção de queijo cheddar regular possui 14% do seu valor diário de fósforo, de acordo com os dados nutricionais "SELF". O queijo cheddar comum também possui 7% do seu valor diário de sódio e o queijo cheddar ralado com gordura reduzida tem 8%.

Vitaminas

  1. O queijo cheddar não é embalado com vitaminas do mesmo modo que muitas frutas e legumes, mas contém quantidades relativamente pequenas de certas vitaminas. Por exemplo, uma onça de queijo cheddar comum tem 6% do seu valor diário de vitamina A, 6% de riboflavina e 4% de vitamina B12.

Uso e armazenamento

  1. O queijo cheddar pode ser derretido em hambúrgueres, dobrado em burritos ou omeletes e polvilhado em saladas. Seu sabor pode ser suave ou acentuado, dependendo da marca. O queijo cheddar deve ser embrulhado e refrigerado quando não estiver em uso. O USDA recomenda jogar fora o queijo cheddar ralado se o molde aparecer nele.



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