Valor nutricional do hummus

Refeições Saudáveis ​​para o Coração

1. Se você está procurando uma alternativa mais saudável ao seu molho de vegetais com creme azedo atual, considere o hummus. Um dos favoritos do Oriente Médio, o hummus é uma mistura picante de grão de bico, suco de limão, alho, tahine e azeite de oliva. Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o hummus torna seus vegetais já saudáveis ​​ainda mais saudáveis. Também faz um delicioso sanduíche vegetariano ou um sanduíche alternativo.

Calorias densas em nutrientes

1. O hummus, com 140 calorias por porção de 1/3 de xícara, não é um alimento de baixa caloria, mas é uma fonte rica em nutrientes de calorias. Alimentos densos em nutrientes são alimentos que contêm os nutrientes necessários para uma boa saúde em uma quantidade bastante pequena de calorias. Eles também são alimentos naturais que não contêm gorduras sólidas, açúcar ou amidos refinados. Portanto, embora o hummus seja um pouco mais alto em calorias do que outras opções de alimentos saudáveis, você não deve se sentir culpado por incluí-lo em sua dieta porque é denso em nutrientes.

Carboidratos e fibras

1. A maioria das calorias no hummus vem do seu teor de carboidratos. Uma porção de 1/3 de xícara de hummus contém 16 gramas de carboidratos. Os carboidratos são essenciais para uma boa saúde e fornecem ao corpo a energia necessária para funcionar corretamente, bem como a energia necessária para passar o dia. O hummus também é uma boa fonte de fibra com 4 gramas por porção de 1/3 de xícara. A maioria dos americanos não recebe fibras suficientes em sua dieta, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, portanto, adicionar um pouco de hummus ao seu sanduíche é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão.

Boa fonte de proteína

1. Como uma propagação composta principalmente de grão de bico, o hummus é uma boa fonte de proteína com 4 gramas por porção de 1/3 de xícara. A proteína é encontrada em todas as células do corpo e a proteína em alimentos como hummus é usada para manter e substituir essas proteínas. Enquanto o hummus é uma boa fonte de proteína, é uma fonte incompleta porque não contém todos os aminoácidos essenciais. Mas enquanto você ingerir uma variedade de outros alimentos ao longo do dia, como carnes magras, laticínios, grãos integrais e vegetais, você não terá problemas em atender às suas necessidades de aminoácidos.

Gordura saudável

1. Tanto o tahine, que é uma pasta de gergelim, quanto o azeite fornecem gordura no homus. Uma porção de 1/3 de xícara contém 7 gramas de gordura total, mas a maior parte dessa gordura são gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. A American Heart Association recomenda que a maior parte da gordura de sua dieta seja proveniente de gorduras insaturadas, como as encontradas no tahine e no azeite. Obter mais desses tipos de gordura em sua dieta pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue quando eles substituem as gorduras saturadas.

Rico em vitaminas e minerais

1. O hummus fornece várias vitaminas e minerais essenciais que você precisa para uma boa saúde, mas são fontes especialmente boas de folato e ferro. O folato é uma vitamina B que auxilia na produção de DNA e RNA e é especialmente importante durante períodos de crescimento rápido, como a infância e a gravidez. O ferro é um mineral que ajuda a produzir hemoglobina e auxilia na entrega de oxigênio por todo o corpo.