Valor nutricional do feijão verde de ervilha instantânea

Vitaminas e minerais

1. O Departamento de Agricultura dos EUA declara que todos os dias os adultos devem ingerir 2 a 3 xícaras de vegetais, dependendo do sexo e da idade. Os requisitos das crianças são semelhantes, mas também variam. Infelizmente, o relatório de 2010 sobre os hábitos alimentares dos americanos mostrou que a maioria das pessoas estava recebendo apenas 59% dos vegetais que deveria. Ervilhas e feijão verde, frescos, congelados ou enlatados, podem ser fáceis de preparar e ajudar a aumentar a ingestão de vegetais.

Calorias, gordura e sódio

1. Três quartos de uma xícara de ervilhas frescas, uma porção, têm apenas 35 calorias e nenhuma gordura. Ele contém 140 mg de sódio, que é cerca de 6% do valor diário recomendado. A mesma quantidade de feijão verde fresco tem 20 calorias e zero de gordura, mas também tem o bônus de ser livre de sódio.

Nutrientes

1. Ambos os vegetais são ricos em nutrientes. A porção de 3/4 de xícara de ervilhas instantâneas fornece 2 g de proteína, cerca de 4% do valor diário recomendado. Ele fornece 2% de sua vitamina A recomendada, 4% de cálcio e 8% de ferro. É excelente com vitamina C, oferecendo 30% do que você precisa todos os dias.

2. O feijão verde fornece 1 g de proteína, 4% de vitamina A e cálcio e 2% de ferro. Quando se trata de vitamina C, você recebe 10% do seu valor diário recomendado.

Fibra

1. Ervilhas e feijão verde são boas fontes de fibra. As ervilhas têm 2 g, ou cerca de 8% do que você deve consumir todos os dias, e os grãos, 3 g, por 12% da ingestão diária recomendada. A fibra é uma parte importante da sua dieta, pois fornece volumosos e ajuda o corpo a digerir os alimentos. Também é benéfico se você estiver observando seu peso, porque ele o enche mais rápido com relativamente menos calorias. O MedlinePlus adverte, porém, que se você não está acostumado a comer muita fibra, comece a adicioná-la lentamente à sua dieta. Se você comer demais, muito cedo, pode sofrer inchaço e cãibras, e isso pode causar flatulência.

Fresco, congelado ou enlatado?

1. O supermercado está cheio de opções para suas compras de vegetais. Você pode comprar ervilhas e feijões verdes no corredor de produção ou na seção de alimentos congelados, e os feijões verdes também estão disponíveis no departamento de alimentos enlatados. Medline Plus recomenda legumes frescos, dizendo que eles retêm mais nutrientes do que congelados ou enlatados. Se você não conseguir feijão verde fresco, tente congelar-se; vegetais enlatados geralmente têm muito sódio adicionado. Se você precisar de feijão enlatado, procure variedades com pouco ou nenhum sódio.

Preparação

1. O MedlinePlus incentiva as pessoas a cozinhar seus vegetais, pois o vapor trava mais nutrientes. A fervura, por outro lado, pode lixiviar importantes vitaminas e minerais. Ervilhas cozidas com açúcar e feijão verde são um prato brilhante e crocante ou uma adição diferente a uma salada. Tome cuidado na sua preparação para não adicionar muito sal ou gorduras.