Valor nutricional do feijão verde

Como comer ervilhas secas

1. Com uma textura nítida e um sabor levemente adocicado e gramado, as vagens, também chamadas de vagens, são um complemento saudável à sua dieta. De acordo com as diretrizes do USDA, os feijões caem na categoria "outros vegetais", em oposição aos feijões e ervilhas, vegetais ricos em amido ou vegetais verde-escuro, vermelho ou laranja. Cada xícara de feijão fornece um quarto da ingestão semanal de "outros vegetais" para as mulheres e um quinto para os homens. As vagens possuem um perfil nutricional impressionante e oferecem nutrientes que variam de fibras alimentares a minerais essenciais.

Calorias e macronutrientes

1. As vagens são um ótimo complemento para uma dieta controlada por calorias, porque cada xícara contém apenas 31 calorias, ou 2% da ingestão calórica diária em uma dieta de 2.000 calorias. Cada porção de feijão oferece 7 gramas de carboidratos, incluindo 2,7 gramas de fibra alimentar, além de 2 gramas de proteína e menos de meio grama de gordura. Os carboidratos nos feijões fornecem energia, enquanto o conteúdo de fibras promove a saúde digestiva, e o teor de proteínas dos feijões mantém a saúde dos cabelos, músculos e pele.

Vitaminas A e C

1. Adicione feijões à sua dieta como fonte de vitaminas, particularmente as vitaminas A e C. Seu corpo usa vitamina A para apoiar o sistema imunológico, bem como para manter a pele e os olhos saudáveis, enquanto A vitamina C mantém a força dos vasos sanguíneos, ossos e dentes. Uma xícara de feijão oferece 12 miligramas de vitamina C e 690 unidades internacionais de vitamina A. Isso fornece 16% da vitamina C e 30% dos requisitos de vitamina A para as mulheres, além de 14 e 23% da vitamina diária recomendada. C e A ingerem homens, respectivamente, de acordo com o Institute of Medicine.

Feijão de corda bombeie seu ferro

1. As vagens também fornecem uma quantidade considerável de ferro, bem como pequenas quantidades de outros minerais. O ferro desempenha um papel central na capacidade do seu corpo de usar oxigênio - ele permite que seus músculos armazenem oxigênio para uso futuro e ajuda seus glóbulos vermelhos a circular oxigênio na corrente sanguínea. Cada porção de vagem contém 1 miligrama de ferro - 6 e 13% da ingestão diária recomendada pelo Instituto de Medicina para mulheres e homens, respectivamente. As vagens também servem como fontes modestas de magnésio, cálcio e fósforo.

Comendo mais feijão

1. Os feijões são um lanche conveniente servido cru - coma-os por conta própria ou emparelhe-os com hummus, guacamole ou salsa fresca. Use as vagens como um prato saudável - elas funcionam bem levemente revestidas com óleo de gergelim torrado e depois são assadas ou refogadas com alho picado e azeite de oliva. Alternativamente, cozinhe os feijões e tempere com suco de limão e pimenta do reino. Coma o feijão cozido no vapor como acompanhamento e use as sobras como cobertura para salada verde folhosa ou como recheio para envoltórios.