Valor nutricional do alho em pó vs. Alho cru

Outros nutrientes

1. O alho é usado desde a antiguidade para tratar e prevenir doenças. Segundo um artigo publicado no "Journal of Nutrition", em 2001, textos médicos antigos na Índia, Egito, Roma, China e Grécia prescreviam tratamentos com alho para várias doenças. Também tem sabor e comida decorada desde os tempos antigos. O alho em pó consiste em alho reduzido a uma textura em pó que se dissolve bem em líquidos. Uma colher de chá de alho cru picado equivale a 1/8 de colher de chá de alho em pó.

Calorias e carboidratos

1. O alho cru e o poder do alho variam em seus valores nutricionais, de acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do USDA. Uma porção de 1 colher de chá de alho cru contém 4 calorias, enquanto 1/8 de colher de chá de alho em pó contém 1,25 calorias. Existem 0,93 gramas de carboidratos em uma porção de 1 colher de chá de alho cru. Uma porção de 1/8 colher de chá de alho em pó contém 0,28125 gramas de carboidratos. A fibra também é um carboidrato. Uma porção de 1 colher de chá de alho cru fornece 0,1 grama de fibra alimentar, enquanto 1/8 de colher de chá de alho contém 0,0375 grama de fibra alimentar.

Proteínas, fibras e gorduras

1. A proteína contida em 1 colher de chá de alho cru é de 0,18 grama, enquanto a proteína contida em 1/8 colher de chá de alho em pó é de 0,06375, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Uma colher de chá de alho cru contém 0,10 grama de fibra alimentar, enquanto 1/8 de colher de chá de alho em pó contém 0,0375 grama de fibra alimentar. Ambas as formas de alho contêm uma quantidade insignificante de gordura.

Minerais

1. Alho cru e alho em pó também contêm minerais, de acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do USDA. Uma colher de chá de alho cru contém 5 miligramas de cálcio, enquanto 1/8 de colher de chá de alho em pó contém 0,25 miligramas de cálcio. A quantidade de fósforo em 1 colher de chá de alho cru é de 2 miligramas; 1/8 colher de chá de alho em pó contém 0,25 miligramas de fósforo. O teor de potássio em 1 colher de chá de alho cru é de 11 miligramas, enquanto 1/8 de colher de chá de alho em pó contém 4,625 miligramas de potássio.

Vitaminas

1. As quantidades vestigiais de vitaminas também são encontradas no alho cru e no pó de alho, de acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do USDA. Uma colher de chá de alho cru fornece 0,9 miligrama de vitamina C; 1/8 de colher de chá de alho em pó não contém vitamina C. Uma colher de chá de alho cru contém 0,035 miligrama de vitamina B-6, enquanto 1/8 de colher de chá de alho em pó contém 0,006375 miligramas de vitamina B-6. O conteúdo de colina para 1 colher de chá de alho cru é de 0,6 miligrama; o teor de colina para 1/8 colher de chá de alho em pó é de 0,2625.