Valor nutricional das vieiras

Seco ou Molhado

1. O sabor suave e ligeiramente doce das vieiras contribui para um prato principal agradável e nutritivo. Eles têm baixo teor de mercúrio, de acordo com o Maine Sea Grant, para que você possa incluir vieiras em sua dieta regularmente sem ter que se preocupar com envenenamento por mercúrio. As vieiras estão cheias de proteínas, minerais e vitaminas, por isso oferecem muito valor nutricional.

Calorias e proteínas

1. Uma porção de 6 onças de vieiras cozidas no vapor contém 189 calorias, o que representa apenas 10% de suas necessidades diárias de calorias se você seguir uma dieta padrão de 2.000 calorias. Cada porção contém 35 gramas de proteína, mas apenas 1,4 gramas de gordura, tornando as vieiras uma fonte muito fina de proteína. A proteína nas vieiras fornece aminoácidos necessários para manter músculos saudáveis, reparar tecidos danificados e apoiar a síntese hormonal. Apenas uma porção de vieiras fornece 63% dos requisitos diários de ingestão de proteínas para homens e 76% para mulheres.

Selênio e fósforo

1. Adicione vieiras à sua dieta e você obterá uma quantidade generosa de selênio e fósforo. O fósforo é um dos blocos de construção de várias moléculas biológicas, incluindo fosfolipídios - gorduras usadas para fazer membranas celulares - e seu DNA. O selênio ativa enzimas ligadas à prevenção do câncer, produção de espermatozóides e função hormonal da tireóide. Uma porção de 6 onças de vieiras oferece 36,9 microgramas de selênio e 724 miligramas de fósforo. Isso representa mais de 100% de suas necessidades diárias de fósforo, bem como 67% de suas necessidades diárias de selênio.

Colina e vitamina B-12

1. As vieiras também vêm embaladas com vitamina B-12 e colina. Seu corpo usa vitamina B-12 para ativar a metionina sintase, uma enzima envolvida na regulação da atividade gênica. Também ativa a L-metilmalonil-CoA mutase, uma enzima necessária para o novo crescimento de glóbulos vermelhos. Cada porção de 6 onças de vieiras oferece 3,66 microgramas de vitamina B-12, o que atende a todos os requisitos de B-12 para o dia. A colina encontrada nas vieiras mantém a transmissão nervosa saudável e a comunicação celular, além de apoiar o seu metabolismo. Coma 6 onças de vieiras e você aumentará sua ingestão de colina em 188 miligramas, o que corresponde a 44% da ingestão diária recomendada para mulheres e 34% para homens.

Conteúdo de sódio e dicas de serviço saudável

1. As vieiras contêm uma quantidade significativa de sódio naturalmente - 1.134 miligramas por porção de 6 onças. Isso representa aproximadamente metade da sua ingestão máxima diária, conforme recomendado pelo Instituto de Medicina. Como resultado, você deve enfatizar ainda mais a ingestão de alimentos minimamente processados ​​e com baixo teor de sódio, como frutas, verduras e legumes, nos dias em que você come vieiras para evitar ultrapassar seu limite diário de sódio.

2. Limite o máximo possível de ingestão de sódio temperando suas vieiras com coberturas com pouco sódio. Vala molhos pré-embalados, que podem vir carregados de sal, e saborear a refeição com um pouco de suco de limão e uma pitada de pimenta preta. Como alternativa, use suco de limão e pimenta caiena para um prato principal ardente.

3. As vieiras contêm uma quantidade significativa de sódio naturalmente - 1.134 miligramas por porção de 6 onças. Isso representa aproximadamente metade da sua ingestão máxima diária, conforme recomendado pelo Instituto de Medicina. Como resultado, você deve enfatizar ainda mais a ingestão de alimentos minimamente processados ​​e com baixo teor de sódio, como frutas, verduras e legumes, nos dias em que você come vieiras para evitar ultrapassar seu limite diário de sódio.

4. Limite o máximo possível de ingestão de sódio temperando suas vieiras com coberturas com pouco sódio. Vala molhos pré-embalados, que podem vir carregados de sal, e saborear a refeição com um pouco de suco de limão e uma pitada de pimenta preta. Como alternativa, use suco de limão e pimenta caiena para um prato principal ardente.