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Valor nutricional da sopa de fiambre

Sugestões

  1. A sopa de presunto e feijão deve, no interesse da precisão, ser chamada de sopa de feijão e presunto. De acordo com o chef profissional Dave Coffman, a receita exige muito feijão e presunto suficiente para mudar o sabor. Quanto mais você deixar ferver, diz Coffman, menos presunto poderá usar. Preparações diferentes têm perfis nutricionais diferentes; portanto, somente uma linha de base pode ser usada ao fornecer informações sobre o valor nutricional.

Tamanho da porção e calorias

  1. Uma xícara de sopa de presunto e feijão contém 231 calorias, informa o USDA. Setenta e seis dessas calorias são provenientes de gordura, 108 de carboidratos e 45 de proteínas.

Gorduras

  1. Um copo, ou 243 g, de sopa de presunto e feijão contém 8,5 g de gordura. Essas gorduras são distribuídas de maneira bastante uniforme entre gorduras saturadas insaturadas e prejudiciais saudáveis. Segundo o Dr. Mehmet Oz, autor de "Você: Manual do Proprietário", a proporção de gorduras saturadas para insaturadas é o fator mais importante no perfil de gordura de um alimento. Em níveis uniformes de cada um, a sopa de presunto e feijão não é particularmente saudável nem prejudicial para o coração.

Carboidratos

  1. Uma xícara de sopa de presunto e feijão transporta 27,9 g de carboidratos. Onze desses gramas são de fibra alimentar, fornecendo ao seu corpo 45% do valor diário recomendado pelo USDA. Segundo Oz, a fibra alimentar ajuda a limpeza interna natural do corpo e contribui para os sistemas circulatório e digestivo saudáveis. Os carboidratos restantes são carboidratos complexos, uma fonte de energia saudável.

Proteína

  1. Doze gramas de proteína, 25% da sua necessidade diária, vêm em cada xícara de sopa de presunto e feijão. Devido ao teor relativamente baixo de presunto, a maioria dessas proteínas é incompleta. Uma proteína incompleta carrega apenas alguns dos aminoácidos essenciais que seu corpo não consegue construir para si. Para melhores resultados de saúde, você deve comer proteínas incompletas com proteínas complementares. De acordo com o nutricionista de Harvard Walter Willett, você não precisa fazer isso na mesma refeição.

Vitaminas e minerais

  1. Uma porção de sopa de presunto e feijão fornece 79% de sua vitamina A diária, 35% de seu manganês e cerca de 20% de seu selênio, cobre e ferro. Contém valores mais baixos, mas ainda apreciáveis, de tiamina, riboflavina, vitamina C, folato, magnésio, fósforo, potássio e zinco. Isso custa 972 mg de sódio por porção. Isso representa 40% da sua dose diária em cada xícara.



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