Usos e benefícios: toranjas vs. Laranjas

Figura em peixes

As batalhas de comida variam de quem faz a melhor fatia de pizza de massa fina de Nova York a quem tem as asas de frango mais quentes. Na batalha das laranjas contra a toranja, não há perdedores reais, pois a Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda que as pessoas obtenham nove porções ou 4 1/2 xícaras de frutas e legumes diariamente. Ao decidir entre as duas frutas, muito pouco determina por que uma deve ser comida sobre a outra. Talvez seja melhor aproveitar os dois e os benefícios que cada um tem a oferecer.

Ambas as laranjas e as toranjas são equiparadas em termos de baixa caloria com zero de gordura, colesterol ou sódio. Comer uma laranja média inteira fornecerá 80 calorias versus 60 calorias ao comer metade de uma toranja. As laranjas têm carboidratos em geral mais elevados, dividindo-se em mais gramas de açúcar e fibra do que a toranja. As laranjas fornecem mais vitamina C, oferecendo 130% das necessidades diárias, além de serem mais altas em selênio e uma das vitaminas B, a tiamina. As laranjas também têm um pouco mais de folato do que as toranjas. Por outro lado, as toranjas têm significativamente mais vitamina A a 35% versus 2% e um pouco mais de fósforo, enquanto ainda fornecem 100% da dose diária de vitamina C.

As laranjas são geralmente consumidas inteiras ou espremidas. A casca pode ser temperada para dar sabor às receitas, e as variedades mais azedas podem ser transformadas em geléias para ajudar a adoçá-las. As flores da laranjeira são comumente usadas em chás e como toques decorativos em alguns países asiáticos. A casca pode ser usada como repelente de lesmas para os jardineiros, e um tipo especial de mel pode ser produzido com as abelhas nos cítricos durante a floração. Este mel é chamado mel de flor de laranjeira e capta o sabor das laranjas.

Toranjas são frequentemente consumidas pela metade com açúcar ou outros adoçantes por cima, enquanto o interior é cortado da casca com uma faca ou uma colher. O suco também é popular como uma bebida de café da manhã. Quando não é consumida fresca, a toranja é uma fruta popular em misturas de xícaras e saladas de frutas em conserva. Em alguns países como a Austrália, a toranja é apreciada como uma geléia ou geléia. A casca da fruta pode ser cristalizada e usada como fonte de pectina para preservação de outras frutas. O óleo de casca é usado para dar sabor a muitos refrigerantes diferentes, além de melhorar o sabor de outros sucos.

As pessoas que tomam medicamentos para colesterol alto, pressão alta, ansiedade ou outras drogas psicológicas precisam consultar um médico antes de comer toranja de qualquer forma. O Guia de Saúde da Família da Escola de Medicina de Harvard declara certas enzimas nos sucos de toranja e duas espécies de laranjas, Sevilha e tangelos, interferem na absorção de medicamentos ao nível do intestino. Enquanto as enzimas diminuem a absorção dos medicamentos em até 47%, essa interação pode fazer com que os medicamentos alcancem a corrente sanguínea simultaneamente mais rapidamente, causando uma reação mais rápida ao medicamento do que o pretendido. Para quem gosta de frutas pela manhã com seus remédios, laranjas são a escolha mais segura.