Todos os alimentos chineses engordam?

CONSIDERAÇÕES

1. A comida chinesa é frequentemente associada a pratos ricos em calorias, como carne de kung pao e frango do general Tso. Tradicionalmente, a comida chinesa é mais moderada, com muitos ingredientes saudáveis ​​cheios de nutrientes importantes. A escolha de opções saudáveis ​​de comida chinesa pode ajudar a evitar pratos que potencialmente engordam.

Antecedentes

1. Não existe um estilo único de cozinhar que possa cobrir uma ampla variedade de estilos de culinária chineses diferentes. De comida apimentada da província de Sichuan a sabores agridoces de Cantão, a comida chinesa é muito variada. Um elemento comum da cozinha chinesa de todos os tipos inclui o uso liberal de vegetais, gengibre, alho, arroz, vinagre e molho de soja. Um aspecto importante para saber se a comida chinesa engorda é o método de cozimento.

Fritar Mexendo

1. A fritura usa gorduras como óleo vegetal ou banha de porco. As gorduras têm o dobro da quantidade de calorias que carboidratos e proteínas e podem promover ganho de peso. Uma pesquisa publicada no "International Journal of Obesity" de junho de 2008 descobriu que uma dieta rica em vegetais estava fortemente associada aos níveis de obesidade em um grupo de aproximadamente 3.000 homens e mulheres que vivem na China. Eles explicam que a maioria das outras pesquisas científicas descobriu que os vegetais realmente protegem contra a obesidade. Os pesquisadores observam que as calorias adicionadas dos legumes salteados provavelmente contribuem para os níveis de obesidade.

Opções não saudáveis

1. A fritura não é a única consideração para determinar se um prato chinês engorda ou não. Pratos com sabor doce - como carne de porco agridoce - geralmente contêm quantidades significativas de açúcar. Carnes gordurosas, como carne de porco e carne bovina, também são ricas em calorias totais e gordura saturada. Toneladas, asas de frango e outras opções fritas também podem ser ricas em calorias.

Opções saudáveis

1. Os alimentos chineses cozidos no vapor, cozidos e assados ​​geralmente são mais saudáveis ​​e com menos calorias do que os alimentos fritos na hora, de acordo com a American Heart Association. Alimentos chineses saudáveis, com menor probabilidade de engorda, incluem bolinhos no vapor, arroz no vapor, legumes no vapor, peixe assado e panela quente. O nutricionista Jim White acrescenta que você pode limitar o impacto calórico da comida chinesa limitando ou eliminando molhos e escolhendo o arroz integral de grãos inteiros em vez do arroz branco.