Super Bowl comendo demais efeitos à saúde

A linha de fundo

Receitas para uma festa do Super Bowl digna de touchdown circulam há semanas.
Além das asas de frango onipresentes, as adições mais recentes incluem a bomba de pizza de futebol, barras deslizantes de waffle, porcos carregados em um cobertor e nachos sobrecarregados.
E cerveja? Claro. Mas nem todo mundo gosta de cerveja, então por que não uma Mary sangrenta, cheia de sal, um nascer do sol de margarita, um soco shoo-fly (cerveja de bourbon e gengibre) ou chá doce com limonada?
Esse planejamento do Super Bowl centrado em alimentos nos faz pensar se a festa de domingo favorita da América é mais uma desculpa para comer demais do que para animar um time favorito. Ironicamente, esse frenesi alimentar está logo atrás das resoluções de Ano Novo, prometendo melhores hábitos alimentares.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o domingo do Super Bowl corre pescoço e pescoço com o Dia de Ação de Graças como o principal dia de "porco" dos EUA.
Quando você considera a carga calórica de meia dúzia de asas quentes (570 calorias), três latas de cerveja (458) e uma porção moderada de nachos de carne bovina (430), não é difícil imagine consumir centenas de calorias em poucas horas.
O resultado?
Se seu time vence ou perde, você se sente como uma baleia encalhada depois que o relógio acaba.

Brian Wansink, autor de "Slim by Design" e professor e diretor do Food and Brand Lab da Universidade de Cornell, deu uma festa no Super Bowl e usou seus convidados desavisados como assuntos.
Em um experimento, os convidados receberam asas de frango. Um grupo sentou-se em uma mesa que foi transportada com freqüência e o segundo grupo de convidados sentou-se em uma mesa que não foi transportada.
Os que estavam sentados à mesa do ônibus comeram em média sete asas - duas a mais do que as da mesa bagunçada.
Wansink especulou que a limpeza dos detritos alimentares criava uma cegueira calórica.
"Todas as evidências do que comeram foram removidas", explicou Wansink. "Não havia mais nada para lembrá-los de quantas calorias consumiram."
O Wansink também descobriu que ter uma tigela para lanches maior pode contribuir para os observadores de jogos consumirem 53% mais mistura de lanches nas festas.
"A tigela maior", diz ele, "engana o cérebro a pensar que os tamanhos das porções são menores."
Obviamente, um punhado é um punhado, mas com uma tigela maior, leva mais tempo para chegar ao fundo. E se você está torcendo (ou gemendo) pelo seu time, não está pensando em quanto está comendo.

"Um dia de criação não tem efeitos a longo prazo no metabolismo ou no condicionamento geral", disse Michelle Weinbender, nutricionista nutricionista registrada.
"Pode causar desconforto físico, letargia e dor de estômago, mas nosso corpo é projetado para tolerar mudanças ocasionais e até drásticas na ingestão de alimentos, tanto em excesso quanto em não comer", acrescentou.
Weinbender explica que alimentos salgados podem causar retenção de água e sensação de inchaço.
Além disso, o grande volume de comida em seu intestino pode provocar azia e indigestão.
O fluxo sanguíneo também pode ser desviado para o trato digestivo e fazer você se sentir sonolento e letárgico.

Coma conscientemente.
Pense antes de encher o prato pela segunda ou terceira vez ou pegar outra cerveja.
Dê ao seu corpo 20 ou 30 minutos para registrar o fato de que está cheio antes de ir buscar mais comida.
Coma seus vegetais.
Se isso soa muito sissificado para uma extravagância do Super Bowl, lembre-se de que os atletas em campo comem refeições equilibradas e nutritivas todos os dias. É isso que lhes dá a vantagem e a capacidade de percorrer a distância.
Coma salsa em vez de molhos cremosos.
Você percebe que não estamos sugerindo que você abandone as fichas. Isso tiraria toda a diversão do dia do jogo. Basta colher salsa saudável e com baixas calorias, à base de tomate, em vez de molho de cebola pegajoso.
E beba com moderação. O Super Bowl não dá um passe para você ser jogado fora.

A melhor coisa que você pode fazer no dia seguinte ao Super Bowl é voltar ao normal.
"Retornar a uma alimentação equilibrada e exercícios moderados no dia seguinte é o melhor curso de ação", disse Weinbender. "Restringir a ingestão, o jejum ou a dieta, que geralmente é nossa tendência após comer demais, não é recomendado e geralmente leva a outro episódio de comer demais. Em vez disso, concentre-se em incluir mais frutas e vegetais por seu alto teor de fibras e beba bastante água para melhorar digestão e eliminação. "
Siga estas sugestões e você não terá que segunda-feira de manhã com o quarterback das suas opções de comer e beber no Super Bowl.