Suco de repolho: usos, benefícios e efeitos colaterais

A linha de fundo

1. O repolho pertence ao gênero de plantas Brassica, que inclui brócolis, couve-flor e couve. Informalmente, os membros deste grupo são conhecidos como vegetais crucíferos (1).

2. Este vegetal versátil pode ser consumido cru ou cozido no vapor, fermentado e até suco.

3. O suco de couve é carregado com nutrientes, como vitaminas C e K, e o consumo está associado a muitos benefícios, incluindo perda de peso, melhora da saúde intestinal, diminuição da inflamação, hormônios equilibrados e corpo desintoxicação.

4. No entanto, apenas algumas dessas alegações são suportadas por pesquisas.

5. Este artigo analisa tudo o que você precisa saber sobre suco de couve, incluindo seus usos, possíveis benefícios à saúde e desvantagens.

Benefícios de beber suco de couve

1. Embora muitas pesquisas apóiem ​​os benefícios para a saúde de vegetais integrais como o repolho, poucos estudos investigaram os efeitos do consumo de vegetais em forma de suco (2).

2. No entanto, algumas pesquisas sugerem que há benefícios em beber suco de couve. Ainda assim, a maioria dos estudos foi realizada em animais; portanto, são necessárias pesquisas adicionais, especialmente em seres humanos.

3. O suco de couve é rico em antioxidantes, substâncias que ajudam a reduzir os danos às células causados ​​pelos radicais livres. Um acúmulo de radicais livres em seu corpo pode levar a inflamações e doenças (3).

4. O repolho é particularmente rico em vitamina C, um nutriente que desempenha muitos papéis importantes em seu corpo. A vitamina C apoia a saúde imunológica e também atua como um poderoso antioxidante (4).

5. O repolho roxo é embalado com antocianinas. Esses pigmentos vegetais dão ao repolho roxo sua cor púrpura-avermelhada e têm poderosas propriedades antioxidantes. As dietas ricas em antocianina oferecem muitos benefícios, incluindo um risco reduzido de doenças cardíacas (5).

6. Além disso, alguns antioxidantes encontrados no suco de couve podem ter propriedades anticâncer. Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o suco de couve induzia a morte celular em células humanas de câncer de mama. Este efeito foi atribuído à concentração de antioxidantes chamados indóis no suco (6).

7. O suco de couve contém muitos compostos que podem ajudar a combater a inflamação.

8. Embora a inflamação de curto prazo seja uma resposta positiva ao estresse agudo, a inflamação de longo prazo pode ser prejudicial e levar a doenças. Portanto, é importante limitar ao máximo a inflamação a longo prazo (7).

9. O repolho contém muitos compostos anti-inflamatórios. Isso inclui o sulforafano, um composto de enxofre encontrado em muitos vegetais de Brassica, e o kaempferol, um potente antioxidante com efeitos anti-inflamatórios (8, 9).

10. Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o suco de couve roxa tinha efeitos anti-inflamatórios nas células do baço (10).

11. Outro estudo analisou os efeitos anti-inflamatórios do extrato de suco de couve na saúde da pele. Em um grupo de camundongos com dermatite de contato, uma condição inflamatória da pele, a pomada de extrato de couve aplicada topicamente reduziu significativamente a inflamação (11).

12. Beber suco de couve pode ajudar a prevenir e tratar úlceras estomacais.

13. De fato, o suco de couve tem sido usado como remédio tradicional para úlceras estomacais, com algumas pesquisas antigas sugerindo que pode ser um tratamento eficaz (12, 13, 14).

14. Embora as pesquisas humanas atuais sejam limitadas, estudos recentes em animais mostraram que o suco de couve pode ajudar a curar úlceras estomacais.

15. Por exemplo, um estudo em ratos descobriu que o extrato de repolho melhorou significativamente a cicatrização de úlceras estomacais e inibiu a formação de úlceras (15).

16. No entanto, a pesquisa atual em humanos sobre os efeitos do suco de couve nas úlceras estomacais é limitada.

17. As versões fermentadas do suco de couve também podem beneficiar a saúde intestinal. O suco que resulta da produção de chucrute, um tipo de repolho fermentado, é rico em bactérias do ácido lático. Esses probióticos são reconhecidos por seus benefícios à saúde intestinal (16).

18. Outros benefícios potenciais para a saúde de beber suco de couve incluem o seguinte:

Potenciais efeitos colaterais

1. Embora beber suco de couve provavelmente ofereça vários benefícios, há algumas desvantagens em potencial a serem consideradas.

2. Algumas evidências sugerem que consumir repolho em grandes quantidades pode afetar sua tireóide.

3. Substâncias chamadas goitrogênios no repolho podem inibir o transporte de iodo para a tireóide, um processo necessário para a função normal da tireóide.

4. De fato, alguns estudos observaram uma correlação entre a ingestão de vegetais crucíferos e o risco de câncer de tireóide, embora os resultados fossem um tanto inconclusivos (23, 24, 25).

5. Além disso, os goitrogênios são encontrados em quantidades mais elevadas no repolho cru; portanto, aqueles com doenças da tireóide, como hipotireoidismo, podem optar por evitar o consumo de suco de couve (26).

6. No entanto, uma quantidade significativa de pesquisas sobre vegetais crucíferos e prevenção de doenças sugere que os benefícios podem superar os riscos potenciais (27, 28).

7. Foi demonstrado que alguns nutrientes do suco de couve interagem com certos medicamentos.

8. O repolho é rico em vitamina K, o que pode afetar a capacidade dos anticoagulantes, como a varfarina, de prevenir coágulos sanguíneos. Normalmente, é aconselhável manter uma ingestão consistente de vitamina K enquanto toma o medicamento (29).

9. Se estiver tomando um anticoagulante, é melhor evitar adicionar suco de couve à sua dieta. No entanto, se você decidir o contrário, consulte seu médico antes de adicioná-lo ao seu regime (24).

10. O suco de vegetais remove grande parte do conteúdo de fibras. A fibra promove sentimentos de plenitude, mantém a saúde intestinal, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e pode reduzir o colesterol (30, 31).

11. Em grande parte devido ao seu alto teor de fibras, vegetais crucíferos como o repolho são reconhecidos por sua capacidade de alterar positivamente as bactérias intestinais (32).

12. No entanto, ao espremer o repolho em vez de comê-lo cru, você pode estar reduzindo muito do seu conteúdo de fibra.

13. Algumas pessoas podem sentir uma dor de estômago por beber suco de repolho.

14. O repolho é um vegetal comum de produção de gás. Também é rico em frutanos, um tipo de carboidrato que os indivíduos com síndrome do intestino irritável (SII) costumam ter dificuldade em digerir (33).

15. Mesmo com baixa ingestão de repolho, as pessoas com SII podem apresentar sintomas, como inchaço, dor de estômago e diarréia (34).

Você deve beber suco de couve?

1. O suco de couve, juntamente com outros sucos verdes, pode oferecer vários benefícios à saúde.

2. O suco é uma ótima maneira de obter uma alta dose de nutrientes e antioxidantes de uma forma fácil de consumir.

3. No entanto, indivíduos com SII e que tomam certos medicamentos devem consultar seu médico antes de incorporar suco de couve em suas dietas.

4. Se você optar por tomar suco de repolho, faça-o com moderação. Como o suco de repolho comum tem um sabor forte, considere combiná-lo com outros sucos, como maçã ou cenoura, para reduzir a amargura e torná-la mais saborosa.

5. Além disso, se você não gosta de suco de couve, pode colher facilmente seus benefícios à saúde, incluindo couve inteira em sua dieta. Pratos de repolho como chucrute, repolho recheado e salada de repolho são um ótimo lugar para começar.

A linha de fundo

1. O repolho é um vegetal saudável, delicioso e versátil que pode ser um ótimo complemento para sua dieta.

2. A adição de repolho ao suco diário pode fornecer uma dose de compostos antioxidantes, anti-inflamatórios e promotores da saúde intestinal, que podem beneficiar sua saúde de várias maneiras.

3. No entanto, não se preocupe se o suco de couve não concordar com você. Você pode colher os benefícios do repolho, quer seja consumido em sumo ou inteiro.