Substitutos saudáveis ​​da manteiga

Etapa 4

1. A manteiga adiciona sabor rico aos alimentos que você come, mas também adiciona gordura, colesterol e calorias. Muitas pessoas optam pela margarina como substituto da manteiga; no entanto, esse alimento geralmente contém ácidos graxos trans, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas tanto quanto a manteiga. Os melhores substitutos da manteiga oferecem gorduras saudáveis ​​- ou quantidades reduzidas de gordura - e quantidades mais baixas de colesterol. O tipo escolhido depende de como você planeja usá-lo.

Cozimento

1. A manteiga é um ingrediente comum em produtos de panificação, mas você pode substituir toda ou parte da manteiga que você usa por purés de frutas, como molho de maçã, purê de ameixa ou banana amassada. O Thesaurus da Cook recomenda substituir apenas 3/4 da manteiga pedida em uma receita por um purê de frutas. O queijo ricota com pouca gordura também pode substituir com êxito uma porção da manteiga em algumas boas receitas assadas.

Espalhe

1. Muitas pessoas usam manteiga para passar pão ao fazer um sanduíche. Existem muitas opções mais saudáveis, no entanto. Considere usar guacamole ou hummus - uma mistura de grão de bico, alho e tahine - em vez de manteiga para uma adição saborosa aos sanduíches. Você também pode usar maionese com baixo teor de gordura ou à base de tofu como alternativa à manteiga com alto teor de gordura. Se você usar manteiga como intensificador de sabor em pães doces, como pão de abobrinha, tente usar uma leve mancha de iogurte desnatado comum.

Saltando

1. Se você usar manteiga para refogar legumes em uma frigideira, você terá algumas opções de culinária que ignoram a manteiga. Considere mudar para panelas antiaderentes, pois isso permite refogar sem adicionar gordura. Observe, no entanto, que quando o revestimento dessas panelas quebra ou é arranhado, materiais potencialmente tóxicos são liberados - tome cuidado especial com essas panelas para obter uma melhor saúde. Você também pode optar por usar caldo de galinha ou spray de cozinha com baixo teor de gordura como substituto da manteiga ao refogar.

Cobertura

1. Assistir a um filme não é o mesmo para algumas pessoas sem pipoca encharcada de manteiga. Você pode obter o mesmo sabor de manteiga sem toda a gordura e colesterol - procure manteiga em pó no supermercado local. Você também pode aumentar o sabor optando por especiarias com sabor forte, como pimenta em pó ou sal de alho. Substitua a manteiga como cobertura de purê de batatas ou legumes cozidos no vapor por iogurte natural ou creme azedo com baixo teor de gordura. Essas coberturas adicionam sabor e melhoram o perfil nutricional do prato.