Sintomas de alergia ao marisco, alternativas eficazes de remédios

História

1. É verdade que, com alergias alimentares, a comida de uma pessoa pode realmente ser o veneno de outra pessoa. A popularidade do marisco vem aumentando em todo o mundo, mas, conseqüentemente, o marisco constitui a causa número 1 de alergias alimentares no adulto americano. A prevalência aproximada de alergia a mariscos é estimada em 0,5 a 2,5 por cento da população em geral. (1)

2. A alergia ao marisco pode ser fatal, por isso é importante que as pessoas sejam educadas sobre os sintomas da alergia ao marisco, os alimentos menos óbvios que podem conter frutos do mar e remédios naturais que podem ajudar a reduzir a resposta imunológica do corpo .

O que é marisco?

1. "Marisco" e "frutos do mar" são frequentemente usados ​​de forma intercambiável e com significados diferentes. De acordo com uma pesquisa publicada na Clinical and Translational Allergy, "frutos do mar" é um termo geral que se refere a qualquer animal aquático comestível, enquanto "frutos do mar" se refere àqueles com casca ou exoesqueleto semelhante a casca. (2)

2. Existem vários grupos e subgrupos conhecidos de espécies de moluscos. Um tipo de marisco é o crustáceo, que em latim significa "ter uma crosta ou concha". Os crustáceos pertencem à categoria arthropoda, todos com exoesqueletos ou conchas duras, corpos segmentados e membros articulados. Existem mais de 50.000 espécies conhecidas de crustáceos; alguns crustáceos mais conhecidos incluem caranguejos, lagostas, lagostins, camarões, krill, camarões, piolhos e cracas.

3. O molusco é o maior filo marinho, compreendendo cerca de 23% de todos os organismos marinhos mencionados. Os moluscos cefalópodes, como lulas, chocos e polvos, estão entre os moluscos mais avançados neurologicamente; lulas gigantes são as maiores, e gastrópodes como caracóis e lesmas são de longe os mais numerosos, representando 80% de todos os moluscos. Outros moluscos incluem vieiras, amêijoas, mexilhões e ostras. (3)

O que exatamente é uma alergia ao marisco?

1. Alergias a crustáceos são mais comuns e alergias a moluscos são bem conhecidas, mas não parecem ocorrer com tanta frequência. O principal alérgeno de marisco foi identificado como tropomiosina, uma proteína muscular que está presente em diferentes espécies de frutos do mar e pode ser responsável pela reatividade cruzada. É por isso que a maioria das pessoas que são alérgicas a um tipo de marisco também são alérgicas a outros tipos.

2. O marisco é uma das principais causas de alergias alimentares em adultos e é uma causa comum de anafilaxia induzida por alimentos. Nos EUA, uma pesquisa envolvendo 14.948 indivíduos revelou que 2 a 3% das pessoas acreditam ter alergia a frutos do mar: 2,2% ao marisco e 0,6% ao peixe. Da maior para a menor prevalência, a alergia a mariscos é mais comum em camarões, caranguejos, lagostas, amêijoas, ostras e mexilhões. (4)

3. O crescente comércio internacional de frutos do mar aumentou a popularidade da frequência de consumo de uma variedade de produtos de frutos do mar em todo o país. Esse aumento de produção e consumo foi acompanhado por relatórios mais frequentes de problemas adversos à saúde entre consumidores e processadores de frutos do mar. Pesquisas mostram que as reações adversas aos frutos do mar são frequentemente geradas por contaminantes, mas também podem ser mediadas pelo sistema imunológico e causar alergias. (5)

Os sintomas mais comuns de alergia a frutos do mar

1. Os sintomas da alergia ao marisco são mediados por anticorpos produzidos pelo sistema imunológico contra alérgenos específicos. Os anticorpos desencadeiam a liberação de substâncias químicas (como histaminas) para atacar a proteína que está causando a resposta imune. As reações não imunológicas aos frutos do mar podem ser desencadeadas por contaminantes como parasitas, bactérias, vírus, toxinas marinhas e aminas biogênicas. Os ingredientes adicionados durante o processamento e a conserva de frutos do mar também podem causar reações adversas. Todas essas substâncias são capazes de desencadear reações semelhantes aos verdadeiros sintomas de alergia a frutos do mar. (6)

2. Embora o grau de sintomas de alergia a frutos do mar varie amplamente, eles tendem a ser mais graves que a maioria dos outros alérgenos alimentares e são imprevisíveis, às vezes ocorrem muito tempo depois que uma pessoa consumiu o alérgeno. Os sintomas de alergia a mariscos podem variar de urticária leve a anafilaxia com risco de vida. A maioria das reações é mediada por IgE e envolve o rápido início de problemas gastrointestinais, cutâneos (afetando a pele) ou respiratórios. Os sintomas comuns de alergia a frutos do mar incluem:

3. Quando uma liberação excessiva de produtos químicos coloca uma pessoa em choque, isso é chamado de reação anafilática. A anafilaxia pode ocorrer repentinamente e progredir rapidamente. Os primeiros sinais de anafilaxia podem ser leves, como erupção cutânea ou "sensação estranha", mas isso pode levar a problemas mais graves, como dificuldade em respirar, urticária ou inchaço, aperto na garganta, náusea, vômito, dor abdominal, tonturas e desmaios, queda da pressão arterial, batimento cardíaco acelerado e até parada cardíaca. As pessoas que tiveram uma reação alérgica grave ao marisco correm maior risco de reações futuras e devem portar uma adrenalina auto-injetável. (7)

4. Há um equívoco de que pessoas com alergia a mariscos correm um risco maior de ter uma reação adversa ao iodo; no entanto, pesquisas sugerem que existe um link. Estudos também mostram que ter alergia a mariscos não aumenta a probabilidade de ter alergia ao iodo ou reação adversa ao contraste intravenoso. (8)

5 remédios para alergia a frutos do mar

1. O manejo de uma alergia a frutos do mar é a eliminação estrita de frutos do mar, que em pessoas altamente alérgicas pode incluir evitar tocar ou cheirar também. Os pesquisadores sugerem que qualquer pessoa que tenha experimentado uma reação adversa ao marisco no passado deve usar uma identificação do Medic Alert e ser treinada no uso de um auto-injetor de adrenalina, porque as reações futuras podem ser mais graves. (9)

2. Assim como ocorre com uma alergia ao amendoim, existem maneiras de aumentar seu sistema imunológico e diminuir a severidade dos sintomas de alergia a mariscos com remédios naturais.

3. 1. Probióticos

4. Os suplementos probióticos aumentam a função imunológica e reduzem o risco de desenvolver alergias alimentares. Pesquisas mostram que a presença de bactérias probióticas na microbiota intestinal se correlaciona com a proteção contra doenças alérgicas. A melhora clínica, especialmente em rinite alérgica e eczema sensibilizado por imunoglobulina, foi relatada na maioria dos estudos publicados envolvendo probióticos e alergias. (10)

5. 2. Enzimas digestivas

6. A digestão incompleta de proteínas alimentares pode estar ligada a alergias alimentares e pode causar sintomas gastrointestinais. Tomar enzimas digestivas nas refeições pode ajudar o sistema digestivo a quebrar completamente as partículas de alimentos e serve como remédio vital para alergias alimentares para pessoas que têm sintomas de alergia gastrointestinal a frutos do mar.

7. 3. MSM (metilsulfonilmetano)

8. Pesquisas sugerem que os suplementos para HSH podem ser eficazes na redução dos sintomas alérgicos. O MSM é um composto orgânico contendo enxofre usado para melhorar a função imunológica, diminuir a inflamação e ajudar a restaurar o tecido corporal saudável. Pode ser usado para aliviar problemas gastrointestinais e doenças da pele associadas a sintomas menos graves de alergia a mariscos. (11)

9. 4. Vitamina B5

10. A vitamina B5 (ou ácido pantotênico) pode ser benéfica para pessoas com alergias e asma, pois suporta a função adrenal. É importante no controle da congestão nasal, mantendo um trato digestivo saudável e aumentando a função imunológica. (12)

11. 5. L-glutamina

12. A L-glutamina é o aminoácido mais abundante na corrente sanguínea e pode ajudar a reparar o intestino permeável e melhorar a saúde imunológica, o que pode ser útil quando se sofre de alergias alimentares. Pesquisas indicam que o intestino com vazamento, ou permeabilidade intestinal, provavelmente causa várias patologias, incluindo alergias. Compostos como a glutamina têm o potencial mecanicista de inibir a inflamação e o estresse oxidativo. (13)

Alérgico? Aqui estão 6 alternativas de mariscos

1. 5. Ovos caipiras

2. Os ovos são fontes de proteínas, gorduras e micronutrientes que desempenham um papel importante na nutrição básica. Eles são fáceis de cozinhar e fornecem nutrientes importantes como selênio, riboflavina, vitamina D, vitamina B12 e fósforo. Existem vários benefícios para a saúde dos óvulos, incluindo a capacidade de melhorar a saúde ocular, prevenir a síndrome metabólica, reduzir doenças cardíacas por causa dos ácidos graxos ômega-3, ajudar na perda de peso, manter a saúde do cérebro e melhorar a pele. (19)

3. 6. Fígado de galinha

4. O fígado de galinha, ou mesmo o fígado de bovino e de pato, é muito rico em nutrientes e pode ser considerado um superalimento. É uma rica fonte de vitaminas B, ferro e vitamina A. Também fornece minerais importantes como fósforo e magnésio. (20) Na verdade, supera muitos outros alimentos saudáveis, como espinafre, cenoura e maçã. Se você estiver tentando obter os nutrientes que estão faltando em outros frutos do mar, não procure mais. Você está recebendo a proteína e o ferro do marisco e muito mais.

5. Só porque uma pessoa alérgica a molusco nunca teve uma reação anafilática antes, não significa que isso não ocorra no futuro. Pessoas com alergias graves a frutos do mar devem conversar com seus profissionais de saúde sobre o recebimento de epinefrina em caso de reação anafilática de emergência. Além disso, esteja ciente de que uma segunda reação anafilática, conhecida como reação bifásica, pode ocorrer até 12 horas após a resposta alérgica inicial.

6. Leia a seguir: 17 peixes que você nunca deve comer + opções mais seguras de frutos do mar

7. A única maneira de realmente evitar uma reação alérgica ao marisco é evitar comer e entrar em contato com o marisco completamente. E esteja ciente de que pode haver vestígios de frutos do mar em produtos que parecem inofensivos, incluindo alguns molhos para salada Caesar, sabonetes e cosméticos, molhos (como molho Worcestershire) e temperos, vitaminas e inseticidas.

8. Em um estudo retrospectivo de 2007, realizado durante um período de cinco anos, foram revisadas 530 reações alimentares. Os pesquisadores descobriram que 119 reações (22,4%) foram consideradas devidas a alérgenos ocultos e 32% delas foram reações anafiláticas. Os alérgenos de peixe escondidos nesses alimentos causaram reações em 35% dos pacientes com alergia a peixes. (14) Isso prova que as pessoas com alergia a mariscos devem estar vigilantes e escolher alternativas alimentares que eles sabem que são seguras.

9. Ao procurar alternativas de frutos do mar, pode ser difícil encontrar alimentos com o mesmo sabor e textura que o seu marisco favorito, mas existem muitos alimentos que oferecem os mesmos benefícios nutricionais. Por um lado, o marisco pode servir como fonte de proteína, com 3 onças de camarão fornecendo cerca de 21 gramas de proteína, 3 onças de lagosta fornecendo 17 gramas, 12 amêijoas fornecendo 17 gramas, 12 ostras fornecendo 10 gramas e 6 grandes vieiras fornecendo 27 gramas de proteína.

10. A proteína, que é usada em todas as células do corpo, é essencial para a construção de massa muscular, suporte à função neurológica, equilíbrio hormonal, auxílio à digestão e melhora do humor. Alimentos protéicos são usados ​​para desenvolver, crescer e manter praticamente todas as partes do corpo. Se você não conseguir obter a sua dose diária de proteína de marisco devido a uma alergia, existem muitas outras opções na mesa.

11. Muitos frutos do mar também fornecem uma boa quantidade de ferro, como ostras, vieiras e amêijoas. (15) O ferro desempenha um papel crítico no corpo e os alimentos ricos em ferro nos fornecem energia, aumentam as funções musculares e cerebrais e apoiam uma gravidez saudável.

12. Dito isto, lembre-se de que a nutrição do camarão não é tão impressionante quando você olha para o camarão cultivado (que representa cerca de 90% do camarão em oferta). O camarão cultivado tem uma série de problemas, incluindo produtos químicos (alguns proibidos!), Pesticidas e até xenoestrogênios.

13. 1. Carne alimentada com capim

14. Uma porção de 90 gramas de carne alimentada com capim fornece 10% da sua dose diária de ferro e cerca de 60 gramas de proteína! A carne também é carregada com potássio, vitaminas do complexo B e magnésio. Se você não pode comer mariscos devido a uma alergia, comer uma pequena porção de bife (aproximadamente do tamanho da palma da mão) é uma excelente maneira de garantir que você esteja recebendo nutrientes suficientes em sua dieta.

15. 2. Frango Orgânico

16. O frango orgânico serve como outra fonte de proteína magra e, assim como os mariscos, é versátil e pode ser adicionado a muitas refeições. Um estudo de 2015 publicado na Food and Nutrition Research descobriu que o consumo de carne de aves de capoeira, como parte de uma dieta rica em vegetais, está associado a uma redução do risco de desenvolver sobrepeso e obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes mellitus tipo 2. Além disso, o colágeno no frango contém condroitina e glucosamina, dois compostos que ajudam a reconstruir a cartilagem. (16)

17. Feijões, como feijão da marinha e feijão preto, são uma ótima alternativa para moluscos porque são ricos em proteínas e ferro, além de vários micronutrientes importantes, incluindo potássio, magnésio, folato e zinco . O feijão está enchendo e, como os mariscos, pode ser adicionado a ensopados, sopas, saladas e muitas outras refeições. (17)

18. As lentilhas são as preferidas entre vegetarianos e veganos porque são alimentos ricos em proteínas e ricos em nutrientes. Um estudo de 2009 publicado no Journal of the American Dietetic Association sugere que o consumo de lentilhas (e grãos e ervilhas) pode melhorar a qualidade da dieta na população dos EUA. As lentilhas têm uma variedade de nutrientes e fitonutrientes que demonstraram ter efeitos benéficos à saúde, mas os níveis de consumo nos Estados Unidos são bastante baixos. (18) Para pessoas que não podem comer mariscos devido a uma alergia alimentar, as lentilhas podem servir como uma grande fonte de proteínas e outros nutrientes importantes, como folato, manganês, fósforo, tiamina, potássio, zinco e muito mais.