Saúde do Alho Assado
Incluindo feijão vermelho em sua dieta
-
O alho, que está relacionado à cebola e ao alho-poró, contém fitoquímicos e nutrientes poderosos que ajudam a combater doenças. A pesquisa mostra os benefícios potenciais do alho contra doenças como doenças cardíacas e câncer. A torrefação é um método comum de preparação para o alho que confere um sabor doce a esse alimento que, de outra forma, era pungente.
Nutrientes
-
Um dente de alho, pesando cerca de 3 g, contém cerca de 3% da recomendação diária de manganês. O manganês é incorporado às enzimas e também atua como antioxidante primário nas mitocôndrias das células. O alho também contém vitamina C, outro nutriente antioxidante que também ajuda a construir o tecido estrutural dos vasos sanguíneos, ligamentos, tendões e ossos. O oligoelemento selênio, também encontrado no alho, atua na atividade de uma variedade de enzimas diferentes. O alho também pode tornar o corpo mais capaz de utilizar ferro e zinco quando consumido com alimentos que contêm esses minerais, explica um artigo de 2010 no "Journal of Agricultural Food Chemistry". [! 3770 => 1130 = 3!
-
23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
-
O alho contém compostos de enxofre que são responsáveis por seu odor característico e também podem proporcionar benefícios à saúde. Os compostos de enxofre no alho atuam como antioxidantes e também promovem a formação de outro antioxidante chamado glutationa, produzido pelo organismo. Outra função dos compostos de enxofre no alho é a atividade antimicrobiana. O alho pode matar bactérias, vírus e fungos, incluindo H. pylori, a bactéria ligada a úlceras estomacais. Além dos compostos de enxofre, o alho também contém flavonóides, incluindo quercetina, luteolina e kaempferol, que funcionam como antioxidantes.
Preparação
-
Esmagar levemente o lado do alho e deixá-lo repousar por 10 minutos antes de assá-lo a 400 graus Fahrenheit por 30 a 40 minutos pode ajudar a liberar mais compostos benéficos do enxofre. O ato de esmagar o alho causa uma reação enzimática que produz o composto alicina. Como cozinhar alho pode destruir alguns dos compostos sulfurosos saudáveis, esmagá-lo de antemão é um método de reter muitos dos benefícios à saúde.
Saúde cardiovascular
-
Alho torrado pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, embora sejam necessárias mais pesquisas porque poucos estudos em humanos foram concluídos. De acordo com o Instituto Linus Pauling, o alho pode afetar a produção de colesterol, inibindo a síntese de colesterol pelo fígado. O alho também tem propriedades anti-inflamatórias e reduz a coagulação do sangue.
-
0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Prevenção de Câncer
-
O consumo de alho assado pode oferecer alguma proteção contra o câncer. Além dos antioxidantes presentes no alho, os compostos de enxofre também atuam diretamente sobre substâncias cancerígenas e toxinas, ajudando o corpo a removê-las antes que possam causar danos. Além disso, esses compostos induzem a autodestruição das células cancerígenas, um processo chamado apoptose, em experimentos de cultura de células e modelos animais, explica o Instituto Linus Pauling.