Refeições Saudáveis ​​de Arroz com Frango e Panela de Barro

Opções saudáveis ​​de perda de peso

1. Frango e arroz são um emparelhamento clássico - quase todas as cozinhas do mundo combinam as duas de uma forma ou de outra, do arroz com pollo ao arroz frito e à caçarola com creme. Econômico e versátil, frango e arroz são uma boa opção quando você está tentando comer uma dieta saudável e equilibrada, sem muita preparação. Usar um fogão lento pode reduzir ainda mais o tempo de cozimento prático. Maximize a nutrição que você obtém de um prato lento de frango e arroz, usando ingredientes com baixo teor de gordura e alta fibra, ricos em vitaminas e minerais essenciais.

Ignore as sopas enlatadas

1. Creme de galinha condensado, creme de cogumelos e sopas de queijo enlatados são o principal ingrediente em várias refeições de arroz e frango em panela lenta. Embora convenientes, essas sopas podem ter alto teor de gordura e gordura saturada. Eles também contêm uma alta concentração de sódio, com 1/2 xícara de uma sopa de creme enlatada fornecendo mais de 35% do sódio que um adulto saudável deve limitar-se a por dia. Em vez de sopa enlatada, use caldo ou caldo de galinha com pouco sódio ou um molho branco caseiro feito com leite com pouca gordura. Se você ainda preferir usar sopa enlatada, escolha uma marca com baixo teor de sódio, sem gordura ou sem gordura.

Escolha frango sem pele

1. Para a menor quantidade de gordura por porção, use peitos ou coxas de frango sem pele e sem osso. Se o tempo permitir, melhore a aparência e o sabor do prato final sem adicionar mais calorias, dourando o frango descascado em uma frigideira antiaderente levemente revestida com spray de cozinha antes de montar os ingredientes na panela lenta. Para 1 1/2 libras de frango, planeje usar aproximadamente 2 1/2 xícaras de líquido. Um prato de frango e arroz desse tamanho pode cozinhar em temperatura baixa por seis a sete horas ou em alta por quatro a cinco horas. Se você precisar de mais tempo para cozinhar, use frango congelado, aconselha o autor do livro de receitas Jenn Bare.

Escolha arroz integral

1. O arroz integral tem mais fibras, magnésio, potássio, selênio, zinco e vitaminas do complexo B, como folato, niacina e tiamina por porção, do que uma quantidade igual de arroz branco não enriquecido. Os grãos de arroz integral também suportam bem o longo tempo de cozimento necessário para cozinhar lentamente. Use cerca de 1 xícara de arroz integral para cada 2 1/2 xícaras de líquido. Escolha arroz integral de grão médio, se você preferir que os grãos sejam úmidos; use arroz integral de grãos longos para grãos que não são tão pegajosos. Tente experimentar diferentes tipos, como arroz basmati marrom, arroz jasmim marrom ou uma mistura de arroz marrom germinado.

1. Pense em um prato básico de fogão lento com frango e arroz como um modelo que pode variar para incluir qualquer número de ingredientes ricos em nutrientes. Misture ervilhas verdes congeladas, edamame, brócolis, tomate em cubos ou legumes em fatias finas, como cenoura, aipo, cebola, alho-poró ou cogumelos na mistura antes de cozinhar. Use especiarias e ervas ricas em antioxidantes como páprica, açafrão, gengibre, alho ou erva-doce para diferentes sabores. Para uma dose de ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração, adicione frutos do mar, como camarão ou vieiras.