Quinoa e couve

Dietas cetogênicas versus Atkins

1. Cheia de nutrientes e benefícios para a saúde, a quinoa e a couve contêm uma série de nutrientes essenciais que são vitais para a saúde ideal. Quinoa e couve podem ser combinadas para formar um único prato ou comidas separadamente. Independentemente disso, seus benefícios à saúde permanecem os mesmos. Você pode encontrar couve e quinoa na maioria dos supermercados, bem como em lojas de alimentos naturais. A couve está no corredor de produção e a quinoa na seção de alimentos a granel, no corredor de alimentos naturais ou com outros grãos como o arroz.

A nutrição da quinoa

1. Originalmente da América do Sul, a quinoa é um grão embalado em nutrientes e fácil de cozinhar. É também a única proteína completa que também é baseada em plantas, tornando-a uma fonte única de proteínas não-animais com baixo teor de gordura. Uma porção de 1 xícara de quinoa cozida contém 222 calorias por porção, 4 gramas de gordura, sem colesterol e 8 gramas de proteína. Uma porção de 1 xícara também fornece várias vitaminas do complexo B, incluindo 19% de sua necessidade diária de folato, 11% da vitamina B6 e 12% da riboflavina. A porção do mesmo tamanho contém 118 miligramas de magnésio, quase 3 miligramas de ferro e 318 miligramas de potássio.

A nutrição da couve

1. Com suas folhas verde-escuras e haste central mais verde, a couve é um vegetal de folhas duras que você pode comer cozido ou cru. Uma porção de 1 xícara de couve crua tem apenas 33 calorias e não contém gordura ou colesterol, além de 2 gramas de proteína. Rico em várias vitaminas, uma xícara de couve tem 206% de sua necessidade diária de vitamina A; 134% de sua necessidade de vitamina C; e 684% de sua necessidade diária de vitamina K. Ele também possui quantidades menores de vitaminas do complexo B, além de cálcio, ferro, magnésio e potássio - tudo em quantidades iguais a menos de 10% da sua necessidade diária.

Fibra alimentar de quinoa e couve

1. Tanto a quinoa quanto a couve são ricas em fibras alimentares. Uma porção de couve de 1 xícara contém 5% de suas necessidades diárias de fibra e uma porção de quinoa do mesmo tamanho contém 21% de suas necessidades diárias. Além de adicionar massa aos alimentos, as fibras alimentares trazem vários benefícios à saúde. Ajuda a retardar a passagem de alimentos pelo trato intestinal, permitindo mais tempo para a absorção dos nutrientes. Também ajuda a adicionar volume aos alimentos, impedindo que você coma demais e ajuda a prevenir a constipação. A dieta americana geralmente carece de fibras alimentares suficientes, portanto, incluir quinoa, couve - ou ambas - em sua dieta regular ajudará você a aumentar sua ingestão de fibras.

Como fazer quinoa e couve

1. Embora você possa comer couve crua ou levemente cozida, você deve cozinhar a quinoa completamente para que seu corpo a digere. Com os dois alimentos, cozinhe usando uma técnica de baixo teor de gordura e quantidades mínimas de gordura ou sal para manter sua quinoa e couve saudáveis ​​e nutritivas. Se você precisar de óleo para cozinhar sua couve ou para vestir sua quinoa cozida, escolha uma opção de gordura mais saudável, como o azeite, em vez de manteiga ou gorduras animais, com alto teor de gordura saturada. Ao cozinhar sua quinoa ou couve, adicione temperos secos ao processo de cozimento para aumentar o sabor sem sódio extra. O manjericão seco, o tomilho, o alho em pó ou o orégano resistem bem aos gostos fortes da quinoa e da couve.