Queijo saudável de brócolis

Fósforo

1. Brócolis e queijo são um emparelhamento clássico. Refeições e lanches são fáceis de construir com este vegetal popular e crucífero e os vários queijos que podem acompanhá-lo. Brócolis e queijo nem complicados nem processados ​​em excesso contribuem com uma variedade de compostos nutritivos e vitaminas, requerem pouco na preparação e oferecem sabores versáteis e satisfatórios.

Brócolis: benefícios nutricionais

1. A reputação imerecida de brócolis como um vegetal encharcado na hora do jantar é apenas porque o brócolis é rotineiramente cozido demais. Você deve servir cru ou levemente cozido no vapor. Conforme descrito pelo autor Dale Kiefer na edição de junho de 2007 da revista "Life Extension", o brócolis contém compostos químicos como indol-3-carbinol e sulforafano que inibem o crescimento de células cancerígenas. Possui beta-caroteno, que seu corpo converte em vitamina A para a visão e a saúde da pele; cálcio para funções celulares e ósseas; Vitamina C para imunidade; fibra para digestão; folato para o desenvolvimento normal das células sanguíneas; e apenas 35 calorias por 1/2 xícara.

Queijo: Benefícios nutricionais

1. O queijo também tem uma reputação: ser "ruim" para as dietas. No entanto, se você selecionar versões com baixo teor de gordura, colherá muitos benefícios do queijo. Queijos com baixo teor de gordura, queijo feta, parmesão, mussarela e cottage contêm cálcio prontamente absorvido que promove ossos e dentes fortes, suporta atividades celulares dependentes de cálcio e garante um sistema nervoso saudável. Observe que 1/2 xícara de ricota tem 337 miligramas de cálcio, enquanto 1 c de leite tem apenas 280m. O queijo possui proteína para reparo muscular e ainda possui enzimas e micróbios que aumentam o sabor e auxiliam na digestão.

Tipos de queijo com pouca gordura

1. Instados pelos consumidores que desejam melhores padrões alimentares, muitos fabricantes agora estocam versões mais saudáveis ​​de queijos integrais. Neufchatel é um queijo leve e com baixo teor de gordura que pode substituir o creme de queijo comum. O queijo de cabra macio, conforme descrito pela TravelLady.com, é um tratamento que pode ser distribuído com metade da gordura do queijo creme. O queijo feta é friável, com sabores mais fortes do que o cheddar. A mussarela pode ser triturada para pizza e, com uma textura semelhante à suíça, fatiada para sanduíches grelhados. Queijos macios como brie e camembert também costumam conter menos gordura. Procure-os na seção de laticínios do seu supermercado ou peça que eles sejam estocados.

Pratos simples: não é necessário cozinhar

1. Uma salada simples de floretes de brócolis cozidos no vapor ou crus, cobertos com 1/2 xícara de queijo cottage e 1/2 xícara de frutas frescas combina sabores doces e salgados com texturas suaves e crocantes, 16 a 20 g proteínas e carboidratos de ação lenta que não afetarão os níveis de açúcar no sangue. Você também pode fazer um lanche ou aperitivo descomplicado a partir de lanças e queijos de brócolis dispostos em uma travessa como molhos ou fatiados.

Versões mais saudáveis ​​dos pratos principais

1. Substitua ricottas com baixo teor de gordura e queijo suíço com baixo teor de gordura por queijos com alto teor de gordura, como queijo cheddar, americano e suíço gordo. Suflê de queijo brócolis acomodam bem essas substituições. Para pizza, faça uma cobertura de brócolis, mussarela com baixo teor de gordura e parmesão polvilhado, que é naturalmente de baixa caloria. Omeletes podem incorporar brócolis picado e qualquer queijo com baixo teor de gordura e fundível. Para lasanha, faça uma mistura de ricota e queijo cottage com baixo teor de gordura e alta proteína. Desfrute de uma saudável sopa de brócolis com queijo, purê de brócolis com leite desnatado, aquecendo-o, derretendo um pouco de mussarela e cheddar desnatado e cobrindo-o com queijo feta desintegrado. Ajustar suas receitas favoritas como essa irá melhorar sua dieta e sua saúde.