Quão saudável é a carne de bisonte?

Considerações

1. Da próxima vez que você estiver procurando por uma carne com baixo teor de gordura para jantar, experimente um bisão salteado, bisão cozido na panela lenta, molho de macarrão com bisonte moído ou bolo de carne de bisonte . Essa carne nutritiva é mais baixa em gordura que a carne e menor em colesterol que o frango, tornando-se uma alternativa saudável a essas carnes mais comumente consumidas. Lembre-se de que o conteúdo de baixo teor de gordura facilita o cozimento excessivo do bisonte - preste muita atenção ao cozinhar sua carne e cozinhe lentamente em fogo baixo para evitar servir bisontes difíceis.

Alta proteína e pouca gordura

1. Uma porção de 90 gramas de carne de bisonte assada contém 122 calorias, 24,2 gramas de proteína e 2,1 gramas de gordura, incluindo apenas 0,8 grama de gordura saturada. Isso representa 48% do valor diário da proteína, 3% do DV para gordura e 4% do DV para gordura saturada para aqueles que seguem uma dieta de 2.000 calorias. Isso é menos gordo do que até a carne alimentada com capim, de acordo com um artigo de 2012 publicado no "Mother Earth News". [! 3034 => 1130 = 3!

1. O Bison aumentará sua ingestão de vitaminas do complexo B. Cada porção contém 14% do VD para riboflavina, 16% do VD para niacina, 17% do VD para vitamina B-6 e 41% do VD para vitamina B-12. A saúde dos seus olhos, cabelos e pele depende dessas vitaminas do complexo B, que também ajudam a transformar os alimentos ingeridos em energia e garantem uma função saudável do fígado e do sistema nervoso.

Vários minerais

1. Uma porção de bisonte dará a você 56% do DV para ferro, 18% do DV para fósforo, 21% do DV para zinco e 43% do DV para selênio. O ferro é importante na formação de glóbulos vermelhos para trazer oxigênio para onde é necessário em seu corpo, e o fósforo ajuda a formar ossos fortes. Você precisa de zinco para poder cheirar, provar e selênio para formar DNA e evitar danos às células causados ​​pelos radicais livres.

Coração saudável

1. Troque sua carne por bisonte e você terá menos chances de desenvolver artérias entupidas, de acordo com um estudo publicado na "Nutrition Research" em abril de 2013. Ao comer carne, aumentaram os níveis de triglicerídeos e os marcadores de inflamação nos participantes do estudo, comer bisonte envolveu um aumento menor nos níveis de triglicerídeos e nenhum aumento nos marcadores de inflamação.