Quão engorda é o curry?

Outras informações

O curry é uma parte essencial da culinária em todo o leste asiático e sua popularidade também se estendeu aos países ocidentais. Embora não exista uma definição padrão para o que compõe um prato de "curry", ele geralmente inclui carne ou legumes e tem um molho com especiarias que pode apresentar açafrão, cominho ou coentro em pó. Dependendo do que exatamente você coloca nele e quanto você come, o curry pode ser bastante saudável ou extremamente engordante. Acompanhe os ingredientes do seu prato de curry em um aplicativo de contador de calorias para monitorar seu valor nutricional.

Os caril que contêm componentes principais com altas quantidades de calorias e gordura serão naturalmente mais pesados do que aqueles que apresentam vegetais e pratos à base de plantas. Por exemplo, 1 xícara de curry de cordeiro tem aproximadamente 255 calorias e quase 14 g de gordura e 90 mg de colesterol, mas a mesma quantidade de vegetais ao curry tem apenas 110 calorias, 1 g de gordura e 1 mg de colesterol. O curry de carneman de Massaman, um curry tradicional tailandês com amendoim e uma base cremosa de leite de coco, tem 680 calorias e 40 g de gordura por xícara, enquanto uma xícara de curry de frango tem cerca de 300 calorias e 16 g de gordura.

Os ingredientes realmente fazem toda a diferença na contagem final de calorias de um prato de curry, o que ajuda a determinar se isso pode fazer você ganhar peso ou não. Para engordar, você deve comer constantemente mais calorias do que queima. É possível, portanto, manter ou até perder peso se você se deliciar com um rico curry diariamente, desde que mantenha sua contagem total de calorias sob controle; também é possível ganhar peso se você comer um prato saudável de curry, além da tarifa habitual.

Para reduzir a gordura e as calorias em um curry caseiro, use ingredientes mais leves. O USDA relata que 1 xícara de leite de coco comum tem 445 calorias e mais de 48 g de gordura, mas o leite de coco "leve" tem cerca de um terço dessas quantidades. Se você usar óleo para refogar ou fritar os ingredientes de curry, tente usar pequenas porções. Também pode ajudar a comer curry em pequenas porções e minimizar acompanhamentos de alto teor calórico, como arroz branco refinado e pão frito. Na edição de novembro de 2009 da revista "Cooking Light", a desenvolvedora de receitas Danielle Stephenson sugere o uso de caldo de galinha com baixo teor de sódio para formar um molho de curry em vez de usar uma rica base de creme.

Qualquer tipo de alimento para engorda pode se encaixar em uma dieta equilibrada e saudável se você moderar o tamanho das porções e se concentrar em comer principalmente alimentos naturais e integrais, com pouca gordura e calorias, e alto em vitaminas e minerais. Para manter um peso saudável e ainda desfrutar de um curry decadente de vez em quando, acompanhe seus totais diários de calorias com um contador de calorias on-line.