Quanta cafeína há no café descafeinado?

Quanta proteína?

1. O café é uma das bebidas mais populares do mundo.

2. Enquanto muitos tomam café para obter maior atenção mental e energia a partir do seu conteúdo de cafeína, alguns preferem evitar a cafeína (1, 2).

3. Para aqueles que são sensíveis à cafeína ou procuram reduzir a ingestão de cafeína, descafeinados ou descafeinados, o café pode ser uma ótima alternativa se você não quiser desistir completamente do sabor delicioso do café .

4. No entanto, o café descafeinado ainda fornece cafeína.

5. Este artigo analisa como o café descafeinado é feito e quanta cafeína sua xícara de café descafeinado pode conter.

O que é café descafeinado?

1. O café descafeinado não é completamente livre de cafeína.

2. Enquanto os regulamentos do USDA estipulam que o descafeinado não deve exceder 0,10% de cafeína em uma base seca na embalagem, a comparação entre café comum e descafeinado mostra que o descafeinado parece ter pelo menos 97% da cafeína removida (3, 4, 5).

3. Para colocar isso em perspectiva, uma xícara de café média de 354 ml contendo 180 mg de cafeína teria cerca de 5,4 mg de cafeína em um estado descafeinado.

4. O teor de cafeína no café descafeinado depende do tipo de grão e do processo de descafeinação.

5. Os grãos de café descafeinado são geralmente produzidos por um dos três métodos, usando água, solventes orgânicos ou dióxido de carbono para extrair cafeína dos grãos de café (6).

6. Todos os métodos absorvem ou vaporizam grãos de café verdes não torrados até que a cafeína seja dissolvida ou até que os poros dos grãos sejam abertos. A partir daí, a cafeína é extraída.

7. Aqui está uma breve descrição de cada método e como a cafeína é extraída (6):

8. No geral, o tipo de café torrado que você compra afetará mais o sabor do que o método de descafeinação.

9. No entanto, o processo de descafeinação altera o cheiro e o sabor do café, resultando em um sabor mais suave e em cores diferentes (6).

Quanta cafeína há no café descafeinado?

1. O teor de cafeína do seu café descafeinado provavelmente depende da origem do café.

2. Estudos demonstraram que praticamente todos os tipos de café descafeinado contêm cafeína (7, 8).

3. Em média, uma xícara de café descafeinado de 23 onças (236 ml) contém até 7 mg de cafeína, enquanto uma xícara de café comum fornece 70-140 mg (8).]

4. Embora até 7 mg de cafeína possam parecer baixos, pode ser preocupante para aqueles que foram aconselhados a reduzir a ingestão devido a doença renal, distúrbios de ansiedade ou sensibilidade à cafeína.

5. Para indivíduos suscetíveis, mesmo pequenas quantidades de cafeína podem aumentar a agitação, ansiedade, batimentos cardíacos e pressão arterial (9, 10, 11).

6. Os pesquisadores sugerem que beber 5 a 10 xícaras de café descafeinado pode acumular a quantidade de cafeína em 1-2 xícaras de café com cafeína comum (8).

7. Assim, quem evita a cafeína deve ter cuidado.

8. Um estudo analisou xícaras de 473 ml de café descafeinado por gotejamento de nove redes americanas ou cafeterias locais. Todos, exceto um, continham 8,6-13,9 mg de cafeína, com uma média de 9,4 mg por xícara de 473 ml (7 onças).

9. Em comparação, uma xícara média de 473 ml de café comum embala cerca de 188 mg de cafeína (12).

10. Os pesquisadores também compraram café expresso descafeinado e café fabricado na Starbucks e mediram seu conteúdo de cafeína.

11. O café descafeinado continha 3-15,8 mg por dose, enquanto o café descafeinado tinha 12-13,4 mg de cafeína por porção de 16 onças (473 ml).

12. Embora o conteúdo de cafeína seja menor que o do café comum, ele ainda está presente.

13. Aqui está uma comparação dos cafés descafeinados populares e seu conteúdo de cafeína (13, 14, 15, 16, 17):

14. Para garantir, consulte o conteúdo de cafeína no café descafeinado de sua cafeteria favorita antes de beber, especialmente se você consumir várias xícaras de café descafeinado por dia.

Quem deve tomar café descafeinado?

1. Enquanto muitas pessoas podem desfrutar de quantidades mais altas de cafeína, algumas pessoas precisam evitá-la.

2. Aqueles que experimentam insônia, ansiedade, dores de cabeça, irritabilidade, nervosismo, náusea ou aumento da pressão arterial após consumir cafeína devem considerar o descafeinado se decidirem tomar café (18, 19, 20, 21 ).

3. Da mesma forma, indivíduos com certas condições médicas podem exigir dietas restritas à cafeína, por exemplo, se estiver tomando medicamentos que possam interagir com a cafeína (7).

4. Pesquisas sugerem que até sua maquiagem pode influenciar a maneira como você responde à cafeína (22, 23).

5. Alguns podem consumir grandes doses de cafeína sem experimentar efeitos colaterais negativos, mas quem é sensível deve optar pelo descafeinado.

6. Além disso, a cafeína foi identificada como um possível gatilho para a azia. Portanto, pessoas que sofrem de azia ou doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) podem precisar reduzir a ingestão de cafeína (24, 25).

7. No entanto, é importante observar que as duas condições podem ser estimuladas pelo café em geral - descafeinado ou não.

8. Se você tiver alguma dessas condições, tomar um assado descafeinado escuro, que é mais baixo em cafeína e geralmente menos ácido, pode ser sua melhor opção.

9. Por fim, aconselha-se as mulheres que estão grávidas ou amamentando a limitar a ingestão de cafeína (26).

Conclusão

1. O café descafeinado é uma alternativa popular para quem procura reduzir a ingestão de cafeína. No entanto, não é totalmente livre de cafeína.

2. Enquanto o processo de descafeção remove pelo menos 97% da cafeína, praticamente todos os cafés descafeinados ainda contêm cerca de 7 mg por xícara de 236 ml.

3. Torrefações mais escuras e cafés com descafeinado instantâneo costumam ter menos cafeína e podem ser uma maneira adequada de desfrutar da sua xícara de café sem a cafeína.